食譜/拔絲地瓜

簡單到不行，但我必需承認第一次我失敗了!

這是第二次試才成功。

所需的材料有:

兩人份，所需時間:15分鐘

地瓜450 克

油(炸用)1000 cc

表面:

白糖100 克

水50 克

芝蔴 可有可無

作法:

地瓜去皮，滾刀切小塊。

中火熱鍋放油，燒1分鐘，

放入地瓜炸至金黃熟透。

撈出瀝乾油。

原鍋擦乾，放白糖和水，中火煮滾。

煮至糖濃稠呈金黃色，快速拌匀。

倒入炸好地瓜拌匀，拔絲。

上桌撒上芝蔴，Bon Appetit😍😍😍