【享瘦人生】冬瓜蛤蜊湯(15分鐘快速上湯)

#宅家自煮 古醫書〈食療本草〉

指出:常食冬瓜，體瘦輕健。

冬瓜因在冬天熟透而得名，

〈神農百草經〉有記載冬瓜的神效:

主令人悅澤，好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老。

熱量38.1大卡、脂肪0.5克、蛋白質3.7克、膳食纖維1.7克、醣類5.2克、膽固醇4.6毫克。

所需的材料有:

兩人份，所需時間:15分鐘

冬瓜150 克

蛤蜊150 克

水1000 cc

米酒50 cc

薑絲12 克

作法:

蛤蜊事先泡水吐沙。

冬瓜去皮切小塊。

水煮滾，放入冬瓜煮5分鐘。

加入薑絲煮30秒。

放入蛤蜊(今天加的是文蛤)煮2分鐘(或直至蛤蜊口開)，淋上米酒滾30秒，起鍋。

上桌(撒上枸杞、蔥花裝飾用)。

Bon Appetit。