食譜【手作德州鮮切牛排館餐包 】

上不了餐館 就宅在家自做💪💪💪

我們家不外食的(歐八規定/他除外)，

他會自己一個人去外面吃

(享受他自由的一人世界😂)

好險婚前和他外食吃很多(幾乎每晚都外食)，

不然婚後這二十多年可虧大了🤣🤣🤣

所以每次我想吃這間餐館的餐包就

自己想辦法變出來，

模仿能力不錯，一上桌就全被吃光光，

好險事先私藏一個給自己😜🤪😝

所需的材料有:

九人份(一人一個)，所需時間:110分鐘

牛奶70 克

蜂蜜20 克

無塩奶油24 克

全蛋液30 克

酵母7 克

中筋或高筋麵粉(king Arthur flour)240 克

塩5 克

作法:

牛奶煮至快滾(微微起泡)，熄火。

加入蜂蜜、無塩奶油拌至化，靜置到温度降到90度F(32.222度C)

把麵粉、酵母放一盆。

加入蛋液、放温的牛奶拌匀，加入塩。

揉成光滑麵糰，放到抹了奶油的盆中(麵糰表面也抹)，蓋上保鮮膜靜置1小時(或直至漲大兩倍)。

放到撒滿麵粉的平面上，

撖成0.5公分厚的長方型。

對折再橄成1公分厚長方型，用刀切成9塊。

放到抹了油的烤盤上，蓋上保鮮膜，

靜置30~40分鐘。

烤箱預熱350度F(176.67度C)，烤13分鐘。

出爐，立馬刷上一層奶油(怕肥者免)。

上桌。

Bon Appetit😁😁😁

來人啊~請上七分熟沙朗牛排😜😜😜