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2020/10/28 02:04:30瀏覽904|回應0|推薦28 | |
【食譜】芋頭排骨湯 今天早上去韓國超市買菜, 正好遇到店員在上大芋頭, 站在旁邊猶豫要不要買時, 店員說:新鮮的喔~剛到的喔~ 可是很大一粒Y(只有我會吃)~ 左尋右找終於選了一個比較小顆的芋頭, 拿了盒排骨,回家煮湯來喝吧! 一人份,所需時間:25分鐘 芋頭10小塊 油1000cc油炸用 蔥1根(分開用) 塩適量 油蔥酥5克 熱水500cc 排骨6小塊 醬油8克 蠔油8克 蔴油3克 蛋黃1粒 地瓜粉50克 作法: 先醃排骨:排骨加醬油、蠔油、 蔴油、蛋黃抓匀,備用。 中火熱鍋放油,等油燒熱, 放入去皮滾邊切小塊芋頭,炸5分鐘, 中途要翻面,撈出備用。 排骨沾滿地瓜粉靜置5分鐘(回潮)。 放入油鍋炸至熟(約6分鐘),撈出備用。 另起一湯鍋,勺5克炸剩的油放入, 放入蔥白爆香1分鐘。 放入芋頭、排骨拌炒一下, 放入油蔥酥、塩、熱水煮到滾,再滾3分鐘。 熄火上桌,依個人喜好灑上蔥花。 好吃又好喝! 心動了沒?歡迎視吃,試做。 隨文附上今日社區的魔鬼照👹👹👹 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |