【食譜】三杯海鮮菇

Three-cup-seafood mushrooms

在大華超市買到一盒九層塔，

快點用掉，免得爛掉。

所需的材料有:

一人份，所需時間:15分鐘

海鮮菇一包

麻油15克

薑片8片

蒜8瓣

黑糖(或白糖)8克

醬油10克

香菇素蠔油10克

白酒(或米酒)30克

九層塔適量

紅辣椒1根

作法:

中火熱鍋，乾煸海鮮菇90秒。

撈出備用，原鍋擦乾放麻油、薑片炒香(約90秒)。

放入大蒜炒香(約90秒)。

加入黑糖(或白糖)炒勻。

加入醬油、蠔油炒勻。

加入菇、倒入白酒炒至汁收乾為止(約5分鐘)。

起桌前1分鐘放入九層塔和紅辣椒丁。

上桌。

菇鮮嫩又入味，超台、超香、超好吃。

心動了沒？歡迎視吃、試做!