照片上為脆皮泡芙，下為原味泡芙😁

今天天雨一整天，做些泡芙來開心一下😍

所需的材料有:

12人份，所需時間:45分鐘

脆皮材料:

無鹽奶油80克

白糖50克

過篩低筋麵粉100克

主麵糰材料:

無鹽奶油70克

牛奶250 cc

過篩低筋麵粉100克

鹽一茶匙

白糖一湯匙

蛋三粒

做法:

先做脆皮:把脆皮材料混合拌匀揉成糰。

塑成直徑4公分的圓柱體，

用保鮮膜包起來，放入冰箱冰。

接著做主麵糰:

把奶油和牛奶放入煮鍋中，

中火煮滾轉小火，

放入過篩的低筋麵粉拌匀，熄火。

放入塩和白糖拌匀，放涼3分鐘。

放入一粒蛋，攪拌至糊化，

再放入第二顆蛋攪拌至糊化，

放入最後一顆蛋攪拌至糊化，

放入擠花袋中(用圓形孔)。

擠到烤盤紙上(直徑4公分的圓形)。

把脆皮材料從冰箱拿出來，

切成直徑4公分的圓形(厚度約0.25公分)，

放到主麵團上。

烤箱預熱420度F烤15分鐘，

不開烤箱門，

降溫至325度F再烤10分鐘。

出爐在泡芙底部用牙籤戳一個洞，

上桌。

今天早上老三的遠距教學Science。

老娘做給她看(七歲的她那知這門的鬼答案Y)

她什麼都要問我😱😱😱

我看~等疫情過後~

我沒掛也剩半條命了🤣🤣🤣

很煩耶~一直娘娘娘的叫~