鮮嫩多汁香鷄排

好不容易在三個星期過後，

終於在好市多買到冷凍鷄胸肉。

每次去櫃裡都空空，

所以就抱兩包冷凍蝦代替，

我家煮一次晚餐就要半包冷凍蝦，

一包只能撐兩晚，

當然要多拿一包(16元美金未稅)，

結果結帳時被收銀員收回一包，

說是:每人限買一包🥺

人生第一次有那種有錢也買不到食物的恐慌😱😱

所需的材料有:

一人份，所需時間:30分鐘

鷄胸肉一塊

油八杯油炸用

醃料:

蔴油 1茶匙

醬油 1湯匙

蠔油 1湯匙

蒜片 2湯匙

薑片 2湯匙

酪奶(buttermilk) 2湯匙

表面:

中筋麵粉1/2杯

糯米粉2湯匙

紅辣椒粉 可有可無

Old Bay seasoning 可有可無

作法:

鷄肉從側邊剖開，張開放入盆中，

倒入醃料拌匀，靜置15分鐘。

把表面材料混合

把肉沾表面材料，

沾滿沾足，放入油鍋炸4分鐘，

翻面再炸2分鐘，撈出。

放到紙上吸油，

調高油溫，把肉再放入炸1分鐘，

撈出，熄火。

上桌，灑上自己喜愛的調味料。

(我撒紅辣椒粉)👍

Juicy Juicy唷😁

好吃!