蟹黃豆腐

所需的材料有:

兩到三人份，所需的時間:10分鐘

油三湯匙

胡蘿蔔絲三湯匙

蒜末一茶匙

油一茶匙

薑末一茶匙

嫩豆腐半盒

熟蟹肉兩湯匙

鹽適量

麻油二分之一茶匙

作法:

胡蘿蔔去皮用刀背刮成絲。

中高火熱油，等油燒熱(180度C)，

倒入胡蘿蔔絲內。

中火熟鍋，放一茶匙油，

放蒜薑末炒香，

放入切丁豆腐與蟹肉拌炒1分半鐘。

加入油燒過的胡蘿蔔絲拌一下，

起鍋前加入適量的塩，蔴油。

上桌。