咖哩酥

所需材料有:

内餡材料：

一茶匙油

半磅豬绞肉

一粒洋葱切丁

塩適量

四分之一茶匙咖哩粉

一茶匙玉米澱粉加兩湯匙水

一湯匙麵包粉

油皮材料:

80克無水奶油

40克白糖

80克冷水

200克中筋麵粉

酥皮：

150克低筋麵粉

75克無水奶油

3克咖哩粉

作法：

開中火熱鍋放油放肉放洋蔥，

炒到肉熟，洋葱軟，

加入塩與咖哩粉炒匀，

起鍋前加入玉米澱粉水炒匀，

熄火放涼，加入麵包粉拌匀！

把油皮，酥皮材料分兩盆放，

揉成糰，用保鲜膜蓋住，靜置半小時，

半小時後，油皮分成50克一球，

酥皮分成25克一球，

把油皮橄平，包入酥皮，

封口揉圓，

橄成長舌型，

由上往下捲起，

再橄成長舌型，

再由上往下捲起，

用保鮮膜蓋住，靜置20分，

從中間切開，直立，

切面朝下橄平，

把肉餡放中心包起來，

收口朝下，放到烤盤纸上，

用保鮮膜蓋住，静置40分，

 烤箱預熱340度F(170度C)，

烤25分，

出爐，

上桌，

外皮酥脆，内餡香軟，

超好吃😃