檸檬枸杞地瓜圓【Lemon Goji sweet potato balls】

所需的材料【ingredients】有：

100g sweet potato【一百克蕃薯】

50g sweet potato starch【五十克地瓜粉】

1 Lemon zest【剉一粒檸檬皮】

2 tablespoons Goji berries【兩湯匙枸杞】

2 tablespoons black sugar+1 cup hot water【兩湯匙黑糖+一杯熱水 】

作法:

先把地瓜蒸熟弄碎,

蕃薯與地瓜粉混合,

如果太溼就加點水,如果太乾就再放點粉,

直到不黏手,揉成小圓球,

在煮鍋中用大火煮水到滾,

水滾後把揉好的地瓜圓丟入,

直到浮到水面上就熟了,

撈起,

放入碗中,

把黑糖混熱水放入,

灑上挫好的檸檬皮與枸杞!

熱熱的喝超舒服的!