咖啡與老師的故事......不只是咖啡 - 深山林內的部落格

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咖啡與老師的故事......不只是咖啡

2016/09/12 09:42:41瀏覽293｜回應2｜推薦0

推薦一本書......喜歡書名喜歡作者的咖啡人生哲學哈哈哈!!!

不只是咖啡

內容簡介：

　　因為喝到一杯令人愉悅的好咖啡，作者林秋宜開啟了她的人生與咖啡間的親密關係；透過對一杯咖啡從生豆品質，製作工藝以及生熟豆保存方式的理解，知道一杯好的咖啡呈現你面前是來之不易的，它真的是天時、地利、人和下的產物！

　　咖啡教會她學習體會與珍惜周遭的一切並接受每個當下的美好與不足。從追求時尚、享受氣氛而走進特色咖啡館去感覺咖啡，到每天在家以寫診斷報告書的精神替自己煮一杯對的咖啡，再經過科學數據驗證所學方向是否正確，最終回歸到放心享受並分享咖啡…。

　　在15個年頭的咖啡路程中，咖啡帶給她很多不同的人生際遇，讓她領悟許多不管是開店的經驗，抑或是經營方向的定位，也改變了看待人、事、物的理解與角度。所以，期許自己要做一輩子傳遞咖啡夢想的人，努力連結更多興趣相投的有緣人，也希望藉由這本書跟所有熱愛咖啡、熱愛生活的朋友們一起分享！

序言：

樂於做一輩子傳遞咖啡夢想的人

　　猶記2010年10月的一個早晨八點多，32how還沒開始對外營業，習慣性的走進吧台煮了杯咖啡，烤兩片全麥土司夾生菜蘋果...

　　和煦的陽光穿過這幢老別墅的陽台伴隨著涼風徐徐，寧靜的空氣中偶有幾聲鳥蹄聲，喝著咖啡吃著清爽的早餐，第一次這麼深深的體會到：這輩子做最對的決定就是選擇了咖啡...

　　要離開熟悉的領域、換個跑道工作或生活，只為了「尋找一個可以做一輩子的工作」這對大部分的人而言，可能都不是一件容易的事。

　　在人生的旅途中，我們都懷抱著美麗的夢，而這個夢想可能在不期而遇的轉角或時空就讓自己給撞上了，但也時常會因為現實消磨了對事物的熱忱，許多人即使燃起了夢想也可能因為膽怯或擔心太多而選擇放棄，假裝自己無所謂，日子過久了，離夢想也就越來越遠，這種不斷尋找新夢的感覺也在生命中不斷的持續著⋯⋯因為一杯如沐春風，清新乾淨的伊索比亞水洗耶加雪菲，就那一刻我突然覺得自己好像找到了我要的感覺，瞬間理解了即使是相同的物質，但不同的人可以賦予它不同的生命價值，所有的東西也會因為你對它的欣賞、理解不一樣而產生截然不同的結果，我希望我可以成為這樣的人...這念頭讓我充滿喜悅、挑戰與期待！

　　我開始朝著全新的目標邁進，從學習如何欣賞一杯咖啡到自己在家冲煮咖啡，接觸、瞭解、練習兩年半後，在一個機缘下開始以咖啡人的身分，傳遞與複製咖啡帶給我的感動與成就感，渴望想讓更多人喝到一杯「對」的咖啡，也盡情享受著新角色所帶給我的回饋與快樂！

　　生命是短暫、有限的，勇敢遵循自己內心最想要的感覺去追求，在實現夢想的過程中勢必會遇到瓶頸與挫折，但也勢必會經歷美好與感動！也惟有親自經歷過，你才會深深體會所有好的、或看似不樂觀，甚至折磨你到瀕死地步的各種挑戰…，但最終你將發現；所有事情的發生都會是最好的發生！因為它豐富了我們的生命，讓我們一點一點慢慢的成長。

　　我很慶幸自己當初因為沒有退路，唯一的希望就是在咖啡這個領域堅持了下來。因為這份堅持，所以我要很公平的說：不是因為我原本就多麼的懂生活，而是咖啡教會了我生活的道理，跟咖啡的相處就像與人相處一樣，需要被理解、被尊重⋯⋯我真的很想跟大家說，確定自己所想，有夢一定要追、一定要想辦法圓夢。

　　無論喜歡、熱愛的是哪個行業，行行出狀元，努力為自己的生命負責，那結果將會很精彩！

　　因此，這十幾年來，我用盡所有的心思嘗試任何可能的方式來了解咖啡，只希望能更靠近它、更了解它一點。在與咖啡對應的過程中慢慢體會到，原來每款咖啡就像每個人的個性一樣，各自都有自己的特色，有了這層理解，自然就會尊重並允許任何可能性的存在。

　　今年(2016)是我開店屆滿15週年，對我來說是極具意義的里程碑。尤其過程中發現有太多太多不管是開店的經驗，抑或是經營方向的定位，以及看待人、事、物的理解與角度的改變，咖啡帶給我許多不同的人生際遇。所以，期許自己要做一輩子傳遞咖啡夢想的人，努力連結更多興趣相投的有緣人，也希望藉由這本書跟所有熱愛咖啡、熱愛生活的朋友們一起分享！