黑心貨大流通  查獲案例一覽

【編輯陳英珊／整理】

黑心產品	查獲(揭發)案例	真品辨識
鹽水雞	北政府稽查好吃鹽水雞工廠，發現環境衛生很差，業者烹煮時還使用雙氧水當作食品添加劑。好吃鹽水雞供應的加盟攤商，店名除了好吃鹽水雞，還有阿呆、ㄙㄨㄚˋ嘴鹽水雞。	北市衛生局備有簡易試劑，提供民眾索取。檢測方法，以雙氧水為例，將可能被添加的食物，滴上雙氧水試劑後觀察顏色變化，如點滴處顏色由無色液體變成黃褐色，再送檢驗室進一步確認。
橄欖油	立委曾燦燈、黃適卓指出，市面上許多橄欖油多參雜低價芥菜油假冒，品名成份標示不清。許多市售花生油的成分通常也包含黃豆油、芝麻油、及其他植物油，卻都只打著花生油的名號，已經屬於明顯的「不實」與「誇張」產品。	純度→質地清清如水、透明度高。風味→橄欖油有清新芳郁的果菁香味。包裝→封口完整無破損，有詳細資料。等級→橄欖油可認明包裝瓶上，是否為優質的Extra Virgin或Pure等級。油質→劣質油下鍋後，會有起泡、發煙點下降的情況。
鴨蛋	彰化縣線西鄉六家養鴨場鴨蛋被檢出含過量戴奧辛，政府下令收購鴨蛋銷毀，六月起並撲殺蛋鴨。	人體內戴奧辛是經食物攝取，應少攝取高油脂食物，多吃青菜、高纖食物，可避免攝取到過多的戴奧辛。
蝦米	消基會檢測20件蝦米樣品，有13件二氧化硫含量超過標準，65%不合格，而7件購得包裝商品，有6件沒任何標示。	購買前聞一聞，有淡淡蝦米香，代表新鮮的，若有阿摩尼亞的味道，表示不新鮮，用手感覺蝦米的乾燥度，濕濕的蝦米表示水分較重，不易保存。
素食	關懷生命協會將21件市售加工素料食品送檢，驗出其中15件含豬、雞、魚等動物成分。	如要購買素食加工品，要選完整包裝、標示清楚的產品，買散裝品，若味道不對，就不要買。
現切水果	不肖現切水果業者，為保持易氧化的水果新鮮，使用工業用漂白劑「吊白塊」保鮮。	買現切水果，最好選食木瓜、西瓜等不易氧化的水果。否則可使用「藍吊試劑」檢驗是否新鮮。
熟筍	消基會調查發現市面上加工後的熟筍，有超過6成都含有過量的漂白劑。	改買新鮮未加工竹筍，或是在食用加工熟筍前，先浸泡處理，減少漂白劑殘留。
豬肉	雲林破獲私宰病死豬集團，黑心豬肉流入11縣市，農委會表示，全台每年病死豬九萬頭，其中有九百頭流入肉品市場。	可從味道、色澤、光澤及標章辨識，正常肉呈粉紅色具光澤與彈性；若採購冷凍原料肉，包裝會印有效期限、工廠地址與肉品名稱。
砂糖	不肖糖商引進不能食用，但關稅比較低的「原料糖」，混充台糖的白砂糖(二砂)販賣圖利。	原料糖雜質甚多，溶化後，用濾紙過濾，「骯髒」完全顯現。消費者購買時可仔細辨認顏色與包裝。
假燕窩	北市針對即食燕窩成分進行化驗發現，造假比例達58%，多半以豬皮、白木耳、洋菜、燕石或海藻酸納等成分冒充。	可從肉眼觀察、口感及注意產品標示進行分辨。整塊燕窩形狀為黃白色或灰白色半月形，呈現凹狀且質感堅硬，吃起來有彈性。
澱粉	岡泉食品公司把餵豬的下腳料加工除臭製成澱粉、糯米粉後賣給食品加工業做成粉圓、粉粿，每月賣出四萬斤。	粉圓、粉粿不符衛生條件製作，難以肉眼或吃食判斷，只能找有信譽或具規模製造商，多留意食品流向與來源。
肉粽	肉商蘇松章販賣斃死豬肉，把問題豬肉賣給知名的屏東市上好肉粽行。	買粽子應檢視產品外觀，不要選購販售場所髒亂的粽子，選購時要注意商家是否妥善冷藏、熱藏。
蜂蜜	市售蜂蜜多不是真蜜，多為合成蜜。屏科大檢測，疑似摻糖漿及香料調製成的合成蜜比率達七成五，真蜜只有兩成五。	一杯水與一湯匙蜂蜜攪拌，合成蜜水色晶瑩剔透，可是散發香水的嗆味；真的蜂蜜水色略帶渾濁，散發龍眼花或荔枝花香。
鹽	立委黃偉哲測試市售食用鹽，逾四分之一酸鹼值超過7，可能是含有重金屬的工業鹽混充。	注意的是鹽的成分是否符合標準，味道鹹而不苦，買鹽不要購買成分複雜的鹽，讓鹽的功能單純化。
威而鋼	高單價暢銷藥威而鋼、犀利士等偽藥流入市面。	勿購買來路不明的藥物，合法藥品，標籤會印有衛署核准字號，還會印上製造日期及有效期限，且有公定價格，不會異常便宜。
減肥藥	北市公布市售減肥藥抽測結果，三件就有一件含西藥，黑心減肥藥最多含四種西藥，從瀉藥到禁藥都有。	合法的減肥藥有羅氏鮮、諾美婷，須醫師處方使用，沒有食品有減肥功效，衛署也未核准過減重健康食品。
八寶散	消基會抽檢，市售八寶牛黃散六成七含重金屬鉛、汞，有的汞量高出標準四百倍。	選用有衛生署合格字號，不含重金屬成份的八寶散。六歲以下孩童不宜服用。
驗癌溶劑	鑫普企業社涉嫌把低價溶劑冒充高價溶劑交貨給醫院使用，影響癌症檢測的精確性。
染護髮劑	北市抽查122家美容沙龍店使用的459種染護髮產品，45種不合格者，包括標示不清、沒有衛生署許可字號等。	進髮廊、沙龍，第一要看相關藥劑有無衛生署許可字號，第二是問好價格再消費，萬一出問題，才能保障權益。
電視	不肖業者自資源回收場收回舊映像管，組裝成新電視販售。	購買前，注意產品是否有值得信賴的安檢認證標誌，作為審視產品安全品質的第一關。
床墊	用報廢彈簧床墊改裝，以新品售出，部分業者省去消毒過程，輕則導致睡得不舒服，重則有傳染皮膚病之虞。	買床墊應認明商品名稱、製造商、電話、地址，全新床墊會用透明封套包起來。新床墊的內襯是全新的，平放時床面不會凹凸不平。

【2005-07-07/聯合新聞網】