荷包(預算)充足遊日本，打算偶一奢華？受不了紐澳牛肉，且已經很久沒吃日本和牛？東京涮涮鍋(Shabu shabu)、鐵板燒老店《瀨里奈》(Seryna)可能適合您。以前赴日吃瀨里奈，碰巧都有長輩、日本當地生意夥伴付帳，一聽總價，還真咋舌。說瀨里奈是家「觀光餐廳」也無不可，因為日本商社喜歡招待外賓去；但是當地人之間酬酢、高級餐飲時也是會去。

除瀨里奈，以前還去新宿另一家涮涮鍋店《山里波》，是和式裝潢，同樣位於超高層大樓，氣氛佳，還有著和服的中年服務生幫著不斷撈去鍋中浮渣(吃肉類涮涮鍋時的必須動作)。不過隨著泡沫經濟破滅，山里波早已關門大吉。

也常有朋友提及瀨里奈有多貴多貴，其實仔細一想，在台北吃一頓高級鐵板燒，一個人很可能接近四千台幣；台北出現的高級涮涮鍋，現在也可以貴到一人三千之譜。如此一想，偶一為之吃一次瀨里奈倒也還好。台灣客人至瀨里奈，一坐下來便『Sha-bu Sha-bu！』，店家便上涮涮鍋，可憐那五、六片神戶牛肉原本只是吃巧、不是用來吃飽的... 因為吃不飽，台灣客人便「豪氣的」一直追加叫肉，一碟五片神戶牛又是台幣兩千... 如果只靠吃肉吃到飽，結帳時「心臟要很強」。如此吃法當然貴嘛！店家其實有組合得很好、多樣化的套餐，各種拿手菜都吃得到、也吃得飽，價錢也好控制。

瀨里奈本店在六本木，四十年老店，仍是老派鐵板燒餐廳裝潢，四處雕花、燈光暗，仿佛回到泡沫經濟破滅前的時代。雖然食物品質佳，但不喜歡那種風格。新宿住友(Sumitomo)大樓 52 樓的分店就比較現代，且有東京夜景可觀賞。新宿店分為兩部份：瀨里奈館(涮涮鍋、壽喜燒等)、Mon Cher Ton Ton 館(鐵板燒)，可以依喜好選擇。

涮涮鍋類以晚餐「瀨里奈套餐」為例，最廉的 A 餐有前菜、小菜、生魚片三種(此等級之餐廳拿出來的魚皆有水準)、松葉蟹、味磳燒銀鱈魚、星鰻壽司、牛肉(或螃蟹)涮涮鍋，一人約日幣萬圓(台幣三千出頭)，應吃得飽。如果食量不大，只想嚐試好牛肉，直接點「特選牛涮鍋」，有霜降牛肉、生菜、烏龍麵，吃個巧約兩千餘台幣。鐵板燒類套餐價格類似，由一萬一日幣起。較廉套餐牛肉是特選和牛(筆者覺得特選霜降和牛已經非常好)，至於日本四大牛肉(神戶、松坂、近江、米澤)級，此處選用神戶牛，不過要略貴套餐才有。

當然，想更奢華一下也有很多選擇可點，到底這是瀨里奈！

2005‧07(Pictures courtesy of seryna.co.jp)