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品”香醇梅子酒
2009/01/17 16:24:55瀏覽845|回應2|推薦19


這幾天,在『天真』媽媽那看到一篇和梅子酒有關的文章,讓我回憶起以前和媽媽一起釀梅子酒的喜悅…

從挑梅子開始,到洗梅子,進甕,加冰糖,到最後的密封… 可一點也馬虎不得
  

接下來,就是得等上幾個月的時間,等它釀成香醇的美酒~

   
雖然等待是漫長的,但是呢!等到那豐碩的成果時,可是完完全全值得的唷! =)

這甕梅子酒,還可以分成兩部份:

一部份是:主要的梅子酒;另一部份則是:帶著醇厚酒香味的梅子

 想喝梅酒時,就小酌一杯;想咬咬酒梅滋味時,就夾出一小碗的梅子,這可是何等的幸福啊!!


而媽媽在釀梅子酒時,也會多釀一甕醋,像之前那次就是釀「檸檬醋」,雖然檸檬本身會酸,不能拿果肉直接來吃,但也是只要倒一點點,再加些開水,一瓶健康解渴的飲料就完成了,絲毫不費工夫呢!

所以說,釀酒真的是一件趣事呢! 大家也可以一起來共襄盛舉唷! :)  


(以上圖片轉載自網路,因為當時沒把過程拍攝下來,頗可惜的! 只好轉載囉!ˊˇˋ)

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=scorpion1100&aid=2572591

 回應文章

咕咕魯
等級:6
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口水掉下來了!
2009/01/18 00:14

好崇拜妳喔!

對我來說做醃製食品就像

到廟裡抽籤時好時壞沒個準

看見一顆顆飽滿的梅子忍不住 ~ ~ ~

悠˙夢(enjoy my life)(scorpion1100) 於 2009-01-19 05:19 回覆:
哈! 您過獎了~

原來梅子在還沒進入甕中,就已經~~

”慘遭毒手”啦~ @@ 

風乾的天真
等級:7
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^^
2009/01/17 19:16

天真家的梅酒也是將梅子洗乾淨後

再將每顆仔細的擦乾哦

接著就是將所有的梅子放入瓶中才加入米酒

最近就等著梅酒的顏色變深(至少要放個一年以上)就可以喝囉

而天真家的梅酒則是放了五年多(呵~因是為捨不得喝啦)

悠˙夢(enjoy my life)(scorpion1100) 於 2009-01-19 05:05 回覆:
哈!

其實要感謝天真媽媽給我靈感呢!

還有以前許多的美好回憶! : )

話說,我們家的酒,總是飛快的就被喝完啦~~ 哇哈哈~

下此我也要來放個五或十年,那就是陳年老酒啦! =)