字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2011/08/02 23:31:05瀏覽4294｜回應0｜推薦1 | |
| 台灣有一大群默默在做好事的人, 他們付出奉獻不求回報 只希望能將善的能量 傳播在台灣每個角落 在台北市莊敬路上 有一家[ 愛家有機店] 每週一都在其店內舉辦免費的素食烹飪課 教導民眾如何做有機料理 他們的理念是[ 吃素救地球] 其理念正好與我的理念相符 因此我很高興的去學做饅頭 並且我也趁機宣導一下 請大家食材盡量以[ 當季當地] 的食材為主 並盡量用有機食材 盡量位家庭動手做三餐 如果每個家庭主婦都願意洗手作羹湯 台灣的家庭就比較不會分裂 孩子的營養也較能兼顧 今天學習到的饅頭與割包作法 分享給有興趣動手做的人 很簡單 很容易做 不需任何繼謝設備 只要雙手能動就可以做 大家一起來做饅頭吧.....   養生堅果饅頭 材料: 講師: 吳玉霞 1.中筋麵粉: 800克 2.堅果適量: 腰果, 黑白芝麻, 葡萄乾, 核桃, 南瓜子, 松子.... 3.黑糖150 克 4.鹽: 一小匙 5.橄欖油一茶匙: 可不加 6.酵母粉一小匙 作法: 1.取一鋼盆倒入400 cc溫手, 加入酵母粉使之融化 2.加入黑糖使之融化後再加入各類堅果 倒入麵粉 鹽 橄欖油後 攪拌均勻搓揉至3 光 3.將揉好的麵糰用施紗布或鍋蓋蓋住, 使其發酵至兩倍大(夏天發酵4小時, 冬天發酵8-9小時,依氣溫而定) 4.將發酵好的麵糰分成兩份, 感平後捲成長條狀, 即可切成饅頭形狀, 然後在室溫下醒麵20-30分鐘. 5.鍋內放水煮滾後放入蒸籠蒸15分鐘 即可熄火. 6.起鍋掀蓋時 要慢慢打開鍋蓋 讓熱氣跑出 以免形成水珠 將埋頭滴花.           
|
|
| ( 知識學習｜其他 ) |
