作家
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| 2022/09/07 09:37:10瀏覽2083｜回應0｜推薦6 | |
肉鬆如何選?🤔 你吃的是肉鬆? 糖? 還是豆粉?🤔 顯微鏡下的肉鬆讓你一眼看清楚?🧐😮😮
 不論是大人、小孩、老人、全家人都愛吃的肉鬆,😋 無論是配稀飯、拌飯🍚、做壽司🍙、飯糰、三明治🥪、夾饅頭🌮都非常美味, 😋 可說是人人家庭必備的最方便的食材料理了!👍 不分時間, 隨時都可以吃, 不論正餐、 零食, 實在是太方便了啊!😃 但是, 因為是加工的肉品, 高油、高鹽、高糖, 也是愛吃肉鬆人的隱憂啊!😔 那麼, 肉鬆到底該怎麼選才好呢?🤔 以種類來分就有: 豬肉鬆🍖、雞肉鬆🍗、魚鬆🐠、素肉鬆🥔 當然食材的來源和新鮮度就很重要了! 大部份人買肉鬆的時候, 都是直接挑較大的品牌, 想說會比較有保障, 再來就是甜鹹口感適合自己的口味為主, 也有些家庭主婦喜歡在市場買現做的肉鬆, 口感也很好, 感覺很新鮮喔!🙂 這次遇到艾多美新推出的營養三鬆, 讓我覺得很好奇, 🤔因為竟然是三種肉~ 豬肉、雞肉、魚肉調合而成的紅白肉相間的營養三鬆, 只是一個小小的肉鬆, 艾多美竟然這麼重視, 先讓小鶴來介紹一下肉鬆裏面到底有什麼學問吧!🤔  嚴選品質合格肉品, 採用~ 👉台灣温體豬後腿肉 👉台灣温體雞胸肉 👉遠洋鮮撈旗魚  在黄金三小時內, 用三斤新鮮肉做成一斤肉鬆, 讓你均衡吃肉, 由營養師調配, 百次以上消費者測試, 濃縮黄金比例的豬、雞、魚, 口口咬到新鮮肉纖維,😋 天天天攝取到紅白肉營養素, 實在是太特別了!👏👏👏  市面上一般的肉鬆都是用豬油來調製的, 艾多美營養三鬆採用獨家好油, Omega 3 6 9 👉Omega 3 多元不飽和脂肪酸 紫蘇籽油 👉Omeag 6 多元不飽和脂肪酸 芥花油 👉Omega 9 單元不飽和脂肪酸 茶花油 👉豬油 飽和脂肪酸 營養師調配獨家秘方, SGS檢驗合格, 不含反式脂肪, 提高不飽和脂肪酸的含量, 降低飽和脂肪酸的比例!👍  艾多美營養三鬆添加益生質果寡糖, 果寡糖是帶著甜味的膳養纖維, 可以減少蔗糖的添加, 還能幫助提升好的益生菌, 讓人體更好消化, 吸收肉鬆的營養!👍  市面上一般的肉鬆有的會添加化學香料, 食用色素, 味精, 甜味劑 艾多美營養三鬆 遵循古法”紅麴煮肉”, 添加發酵食品界的紅寶石-紅麴, 紅麴取代色素, 增加香氣風味, 更扮演體內環保的角色, 不添加防腐劑, 不添加食用色素, 不添加化學香料, 不添加味精, 不添加甜味劑!👍  大家都知道, 肉鬆一定是要經過長時間的翻炒, 才會酥鬆好吃的, 但是肉類一旦經過高温翻炒, 又會產生蛋白質變性的問題, 中間又要加入糖, 油, 調味料, 碗豆粉… 艾多美營養三鬆 舒肥概念低温烹調 炸豬排、雞、煎魚經高温烹調, 不算是健康的料理方式! 艾多美營養三鬆堅持離火, 低温, 恒温, 慢火翻炒, 降低蛋白質變性機率, 濃縮蛋白質與礦物質的養分, 就是要你吃的健康! 👍  艾多美營養三鬆全成分: 豬肉、雞肉、旗魚、芥花油、茶花籽油、紫蘇籽油、豬油、醬油、糖、果寡糖、鹽、紅麴、豌豆粉  p.s. 為什麼艾多美營養三鬆要添加碗豆粉呢? 🤔
三鬆的豬肉及雞肉是無添加豆粉的, 但因文火翻炒過程中, 魚肉會沾黏, 所以添加超級微量的豆粉, 讓魚鬆不會結塊, 呈現口感鬆軟。  當然這麼重視健康的成分, 口感到底如何呢? 🤔 其實一開始我也不抱太大期待, 本來以為會没什麼味道的, 甚至會很怪的, 結果很意外的是自己喜歡的口感, 這口感酥脆, 甜鹹味適中, 也不會口乾舌燥, 吃了還想再吃, 真的是會給5顆星的好評喔! ❤️❤️❤️❤️❤️ 越是這樣越引發起我的好奇心了, 於是拿起手邊的一個顯微放大鏡瞧了一下, 不看不知道, 看了不得了, 因為自己家裏本來就有買了一包大品牌的肉鬆, 兩個一比較之下, 真的嚇了一跳! 😮 因為看到的艾多美營養三鬆肉絲纖維是純淨清新的, 没有雜質、 糖粒和澱粉粒, 別牌的肉鬆看到的是沾滿了糖粒和澱粉粒, 就算是吃到了肉絲也吃到了滿滿的糖, 真的是很嚇人吔! 😮 這讓我想起一個真實的案例, 一個5,6年級的小朋友, 本來是很瘦的, 後來因為愛上了肉鬆配稀飯, 天天吃好幾碗, 後來變成了大胖子, 當初聽到時覺得很誇張, 現在終於知道原因了啊!😮
 建議大家購買肉鬆前不妨比較一下各品牌的營養標示 ─ 先選原料成分單純的，再比較脂肪、糖和鈉含量。成分表中的內容物多為依照含量的多寡順序排列, 以下為幾家不同的肉鬆成分表提供給大家參考:       (如果換算成100公克就都乘以4)
(蛋白質: 21.20, 飽合脂肪: 7.2, 碳水化合物: 56, 糖: 20, 鈉: 1096)
    比較之後, 艾多美營養三鬆幾乎完勝, 😮👍👍 以每100公克來說, 👉含糖量16公克 (其他大都在20公克以上), 👉碳水化合物28公克(其他都在30公克以上,有的甚至高達40, 50公克以上), 👉含鈉量865毫克(其他都在1000毫克以上)也最低, 👉飽合脂肪5.5公克(其他都在6以上, 也有15.9的)也最低, 👉蛋白質32公克介於中間(其他約在20~40中間), 從顯微鏡下來証明更是一目了然, 🧐 艾多美營養三鬆肉質纖維純淨清新, 没有雜質、糖粒和澱粉粒❤️ 別牌的肉鬆看到的是沾滿了糖粒和澱粉粒, 就算是吃到了肉絲也吃到了滿滿的糖, 真的是很嚇人吔! 😮 所以雖然只是一個小小的肉鬆, 很多家庭是拿來給老人和小孩拌飯吃, 因為很下飯、方便又不用咬碎, 所以是家庭必備佐餐聖品, 不過, 確是有很多隱藏的糖分、油脂、鹽份和健康問題, 以後大家買肉鬆時還是要多多注意一下成分, 讓家人吃的開心的同時也能更健康喔! ❤️❤️❤️   如果你是會員, 請上官網購買, 如果不是, 請跟 小鶴連絡!
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