第四屆安永饌食舞台 -兒童料理募集大賽

很高興能參與此次活動

這次主辦單位(安永鮮物)提供了土魠魚／白蝦／吻仔魚

無刺料理 是最適合小朋友的食材了

且新鮮的食材 以原味料理方式 最能吃到食材的鮮甜味 

安永鮮物(會員邀請卡)

安永鮮物DM

安永鮮物會員專刊

安永饌食舞台 -兒童料理募集大賽 安永鮮物-紅燒土魠魚

安永鮮物－紅燒土魠魚

準備食材:

蔥、薑 、蒜　

醬油

土魠魚輪切

開始料理:

(1)首先將土魠魚以乾煎的方式雙面各煎約３分鐘

(2)接著在平底鍋放少許的油 放入蔥、薑 、蒜加以爆香

(3)爆香後再放入些許的水煨煮

(4)煨煮好了後 再將水倒入剛煎好的土魠魚內加以悶煮

  (剛煎好的土魠魚約五分熟)

(5)等滾了後 再倒入些許米酒及醬油 煮滾上色後就可起鍋了

安永饌食舞台 -兒童料理募集大賽 安永鮮物-蒜蓉蒸蝦

準備食材:

白蝦

蔥、蒜　

粉絲(冬粉)

豆腐

醬料部分:

素蠔油3湯匙

蒜末

水

糖

醋

開始料理:

(1)    先用剪刀剪去白蝦頭、蝦腸以及斷蝦筋(避免蝦蒸熟後縮起來)

(2)    粉絲泡軟 泡軟後再將粉絲稍剪一下

(3)    盒裝豆腐 切適當大小

(4)    備電鍋:先將水煮開

(5)    開始準備蒸煮 依序將食材放入盤中粉絲>豆腐>白蝦

(6)    擺盤後再淋上調好的醬汁

(7)    放入電鍋中蒸煮約3分鐘

(8)    同時另起油鍋 倒入些許油 再倒入一些蒜末加以爆香

(9)    爆香後 蒜油直接淋在剛蒸好的蝦中 即可完成

安永饌食舞台 -兒童料理募集大賽 安永鮮物-吻仔魚煎蛋

準備食材:

蛋三顆

蔥花

吻仔魚

蒜末

鹽

開始料理

(1)    蛋加入些許鹽巴拌勻

(2)    起油鍋 鍋中放入適量的油 再放入蔥末、蒜末、吻仔魚炒香

(3)    炒香後 將剛炒好的吻仔魚倒入攪拌好的蛋液中結合

(4)    於平底鍋中置入一些油 再將拌勻的蛋液倒入

(5)    等煎到有點蛋香 即可完成

煮好後~不管大人小孩都覺得很新鮮很好吃

而且小朋友一看到剛煮好香噴噴的海鮮大餐

馬上就跟我說 媽媽我肚子餓 我要吃飯飯...

食材新鮮真的很重要 (包裝上都有寫著解凍後切勿再冷凍字樣 這樣會影響到新鮮食材唷

謝謝安永鮮物 提供新鮮食材 讓我們能嘗鮮~