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| 2008/08/25 14:27:53瀏覽506｜回應0｜推薦4 | |
紅酒，香？！精油也香！在此不僅僅指氣味上的香，也指馨香，是一種生命的境界，也是一種藝術。調酒師的工作與調香師有異曲同工之妙。內文中提到即使是同一個調酒師，前後兩次調配同樣的葡萄，兩者的味道也會不同。調香師亦然。 該文提及，紅酒是唯一有生命的酒，不開瓶以前，會持續「成長」；開瓶以後和空氣接觸，成長更是迅速。所謂成長就是味道會演變。儲存得當，當然是越變越香。讀到有關成長味道會演變，感覺竟有如在提芳香精油，精油是有生命的香氣液體。其氣味打從原始素材提煉萃取後，即使同一批產出，也會因為輾轉售出所到終端使用者擺置存放的地點不同而相異，可以說從原生的天然花草植物提煉萃取而成芳香精油後，就與時因地而不斷地成長，這也是純精油與化學合成香精的最大不同，精油從其誕生的那一刻起就是有生命的、會持續生長的芳香液體，化學合成香精則否。 另外讀到有關「喝紅酒的準備」時，不由得也連想到調香前的準備，已然爾成儀式的一部份，喝紅酒道與香道？如果將品酒或品香當成儀式的一部份，也就沒有繁複掛心，該怎樣的準備（包含心理準備）都是循序漸進、按部就班，從某種角度來看，這就是一種藝術生命力的體現。 內文談到有關酒杯的部份，則讓自己想到承裝芳香精油的容器與不同擴香工具的講究，這一路行來，或許因為不講科班，在黑暗混沌中摸索，對於許多似是而非又或者似非而是的論調，都先予以包容再行論斷，發現自然會演繹出合宜與貼切的設計。很多物事的發展有其必然的演進與發展，自有道理呈現。 又及「聞是聞酒的味道」這段內文裡提到高級的紅酒聞起來味道很「厚」，讓人感覺它很濃很複雜，需要「很多很多」的氧氣，「很長很長」的時間，才可能將所有香味散發出來。有一刻以為是在形容芳香精油，屬於後味的芳香精油，例如木質調的精油味道在以文字敘述時也常用到「厚」字。 至於「倒酒」、「醒酒」、「品酒」的步驟裡，當然也由此衍生一些在品香與調香時的相關演繹，因為是在閱讀當下初初有些想法，而這又好似在自己的芳香知識庫裡還未明確建立概念的部份，留待與時漸進多方探索，是為遊刃之樂。喜歡這句話:好的紅酒是藝術品。對於藝術品，不要「喝」，而是「品」。芳香精油何嘗不然？從芳香療法的領域切入精油被視為藥品，從芬芳美學的面向來探索時，精油則是藝術品！ 之前就多少吸收到有關紅酒的概念認識，但發現該文整理的清楚易懂又頗有意思，汲取時再次感悟～人生無處不文章，處處皆學問。阿城說: 什麼事情一到專業地步，花樣就來了。人文因為這樣的專業（也是繁複）而發達而窮妙。 ※～香品～子題: 論紅酒與精油 |
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| ( 休閒生活｜雜記 ) |
