我是個不及格的鄉下人, 總是要來喜悅鮮菓屋學習, 補修一下學分,

學習過火龍果, 龍眼乾烘焙, 今天來分享一下, 狗尾草....

對於狗尾草的認識就是煮湯超好喝的, 就這樣....

好一陣子沒到喜悅菓園尋寶了, 

今天看著看著, 看到隔壁田裡, 出現了, 鮮豔的紫色花串, 

???狗尾草???

刹那間, 我卡住了, 不是市場中乾乾枯枯的身形嗎?

這麼美麗的花, 讓我難以把它們兜在一起, 

狗尾草也叫通天草、兔尾草、狐狸尾、山貓尾等…

栽培地區集中在八卦山麓，其中以名間鄉栽培面積最多，

因當地天然條件、氣候極適合栽種，名間鄉農會乃以產銷輔導的方式，目前已成為當地特產。

為名間鄉的三寶 (茶葉、山藥、通天草)。

　　根據『原色台灣藥用植物圖鑑』記載，

通天草性溫、味甘、無毒、主治小兒發育不良、具有 開脾、利尿、健胃除積等效能，

此外還有止咳潤喉的功能，民眾甚至把它煮水當茶飲用，其味味 芳香、甘醇，

有如人參茶，所以也有『台灣人參』之稱。

　　通天草全年可採收，其中以8月至12月間採收的藥性最好，

它不僅是很好的藥用植物，也可 算是健康食品。

這樣的身形, 是我可以理解的狗尾草,

雖然我一直無法理解, 連狗骨頭都牽拖不上, 怎麼會叫狗尾

料理前被處置成這樣的狗尾草, 我也認得

這是今天讓我驚豔的狗尾草...雖然和我平時的理解連不上來,

倒是讓我把它和"狗尾"草, 聯想在一起了, 哈哈!

是呀! 這才像狗尾嘛, 

這麼多興高采烈的狗狗, 把尾巴舉得好高好高呀!

這是個歡迎主人回家時, 左右搖擺的狗尾巴

這是個趾高氣昂, 驕傲的狗尾巴

彩度很夠的顏色, 真吸睛!

這麼快樂的狗尾巴, 迎風飛舞, 展現曼妙舞姿...

這要叫它 - 還沒長大的小狗尾巴

對植物敏感度不高的我,

如果不開花, 只看葉子, 只會覺得像雜草, 長得七橫八豎, 亂成一團

現在複習一下, 今天所學

狗尾草

科屬:蝶形花科（豆科）兔尾草屬

狗尾草適合用於小兒發育不良及增強體力之特殊藥草又名通天草，民間用其根部燉排骨湯、雞湯（稱為九尾雞湯）

本草網目記載，其味甘淡、無毒、性溫潤，具開脾、降胃火...

習性：多年生亞灌木，花序形狀似動物尾巴，常野生於山坡灌木叢邊，現多為栽培種。

藥用部分：全草入藥，台灣常見用根部，且多用鮮品。

採集及加工：春末至深秋採收，也可於秋冬剪去地上部分，待明年初春萌芽前，再挖取地下部分。採收後洗去泥土雜質，先用或切片曬乾備用。

主要成分：全草含有黃酮甘、糖類和酵素及維生素。

用法：內服可煮湯劑,或作燉劑

禁忌：勿過量使用,並無禁忌

毒性：無毒

它的料理方式, 很簡單, 

狗尾雞

材料：

雞半隻.九尾草100公克.黃耆30公克.枸杞30公克.紅棗30公克

調味料：鹽.味素.米酒少許

作法：

 狗尾草洗淨加入水和黃耆紅棗枸杞煮滾改小火煮30分鐘.放入雞肉.煮至雞肉熟食調味即可（亦可燉魚.排骨）

茶飲:

狗尾草茶

材料：

狗尾草200公克.枸杞50公克.紅棗50公克

作法：

狗尾草洗淨和枸杞.紅棗一起放入水中煮滾改小火煮30分鐘即可。