還有客家庄的小吃還沒寫完,就繼續下去吧!

香港回來,大老闆邀我到新埔請我吃飯.上次到新埔時,他曾帶我到新埔鎮上的一家道地客家菜餐館用餐.如果我沒記錯應該叫”日勝”.這裡有傳統的客家口味.牆上還有前兩任總統到訪的照片.餐廳的架子上可以看到好幾個瓶子裡塞著福菜.福菜是客家菜中常用菜,不過我好奇的是”怎麼取出福菜”?因為塞在瓶子裡筷子夾可不好拿,得拿個東西勾出來才是….後來被告知是要用鐵絲勾啊勾的,慢慢的勾出來.

“日勝”用餐時我沒帶相機,可沒留下紀錄!不過後來電視報導這邊有獨一無二的客家甜不辣,當時有吃到不過沒有留下深刻的印象.

這次到訪是晚上,大老闆請我到義民廟附近的一家叫”甲山啤酒屋”.這裡雖然設備簡陋,服務聽說不太好,不過價格公道一盤菜約在100-200元左右,口味也好吃.有基本的客群因為從這裡可以鳥瞰新埔夜景,不是識途老馬可能找不到這裡.

去年也到過這裡,因為當時不能喝酒,所以對這邊的菜色沒有特別有記憶.這次第一道菜上來,我以為是客家菜的首把交椅”薑絲大腸”.問了大老闆才知道是”薑絲魚肚”.

一般薑絲大腸會用醋精去炒,讓它酸到不行.有些人就特別愛這個味兒.不過這兒的薑絲魚肚沒有特別的酸,酸到很溫順,又配上白豆鼓炒,帶出淡淡的甘味.魚肚也巧妙的取代大腸可能有時嚼了半天嚼不爛,塞在牙縫中隔天不小心還繼續拿出來嚼的窘境.這樣脆脆、酸酸、甘甘的感覺,配上啤酒,真是絕配、絕配!(好想拿條絲巾去跑沙灘…這種清新脫俗的感覺,實在是太好吃啦~~~~ 畫面請參考影片食神~~~)

第二道上了”清炒高麗菜嬰”,清清爽爽,好吃好吃.我本就愛吃高麗菜嬰,在家加上虎皮或者跟蛤蠣快炒,是道好吃又好做的菜!.

接下來上了道捏捏最愛吃的田雞.可惜老黃貓是鄉下人,小時候住楠西,晚上總會出現成群結隊的癩蛤蟆,看到田雞總是有相關的聯想,所以這道菜三杯田雞我就跳過,淨挑旁邊的甜椒吃.

最後上了道烤鮭魚.烤的不錯.老貓沾個兩三口就行,畢竟魚不是我的最愛,省下了照片.

這樣四道菜配上三杯啤酒,聽說才一千元左右.真的很便宜又好吃.這兒也是三五好友聊天談心的好地方.不過到訪的當天,碰上警察伯伯的臨檢.有三台警車就在啤酒屋底下等.哇~~這招真的很狠!所以我們三個人只敢一人一杯酒,不敢喝多,又聊了大半天等酒氣散了才敢開車…

所以要記得”喝酒不開車,開車不喝酒~~~~”,就不會惹上麻煩~~

隔天,陪著大老闆忙了一天, 晚上不小心又A了大老闆一頓晚餐.又到義民廟附近不過沒去”甲山啤酒屋”,到一家”德龍源農莊”用餐.(聽說之前叫”湘園”,還看的到舊招牌),這邊建築用磚瓦砌成還算挺有風味的.賣的料理價位也是100-200元的價位,走小量精緻的家常料理.

首先上的當然是”薑絲大腸”,這口味跟昨天”薑絲魚肚”差不多,酸味合宜,大腸煮的軟爛,好吃、好吃!

再來就是絲瓜蛤蠣,用料簡單吃的到絲瓜跟蛤蠣鮮甜的味道,是道簡單又容易自己動手做的家常菜.

因為天氣熱,最近吃的清淡,所以請大老闆點些素菜.這道是”三杯竹筍”,蠻特別的竹筍可以做三杯,真是不錯的創意.口味還不差.拍照的時候想到,這道菜應該很適合吃素的小蘭子吃囉!

再來是老闆一直推薦的”金莎蝦”,可能是老闆的創意菜吧!剝掉蝦身體一半殼,外面裹上主要是鹹蛋!有創意,不過我還是覺得海鮮的烹煮以不失它的原味最好,加上鹹蛋搶了蝦的鮮甜,可惜可惜!不過到適合配啤酒吃,算是道下酒菜!

這邊的菜色談不上特別的味道,但口味及價位都還合宜,用餐的環境也不錯!

好了,吃飽了喝足了該回去了!客家庄的料理寫到這裡告一段落.這一陣子有些事情忙,也先暫時休息一陣子再放文章!不過若有好料的可以約我~~有好料的,什麼都OK啦!