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一名二十年糖尿患者食用四天後即見實效

摘要：
　　一名糖尿病者無意中發現，龍鬚菜可以降低血糖，且告知同樣患有糖尿的一些朋友這個新發現 ，並一同嘗試,，經十幾天的試吃以及驗血，發現成果驚人以其中一位患者為例，本身已罹患糖尿達 20年之久，長期藥物控制並不見理想，即使吃藥血糖也高達300 多，但經4天皆食用龍鬚菜後 ，驗血報告指出血糖僅剩175 ⋯⋯ 龍鬚菜對身體很好 ！

產期：集中於4∼10月，其他月份較少

產地：主要集中於花蓮縣花蓮市郊、吉安鄉、鳳林鎮

食用方法：食用嫩梢煮食

園藝性狀：為隼人瓜（佛手瓜）植株莖蔓之嫩梢約 15∼20公分之部份，夏季在冷涼地區生產者可食部分較長，一般每隔3天（夏季）∼10 天(冬季)採收1次，採收後切除過長部份。龍鬚菜是一種物美價廉的農作物。其嫩部分食用，發現味美可口，味道勝過果實，而嫩芽部分狀似龍鬚。龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化，有利身體健康。

　　龍鬚菜又稱為<佛手瓜苗>，就是佛手瓜的幼嫩莖葉,龍鬚菜因為藤蔓狀似龍鬚而得名,是一種極容易種植,生命力很強,並在惡劣環境也能存活的植物,是少數不用農藥栽培的鄉土蔬菜。它是客家菜的常菜,市場上常有售，已算不上是野菜了。龍鬚菜味道清香,口感清脆且嫩滑,相當特別。

　　龍鬚菜的莖葉富含維生素A、B1、B2、葉酸及鐵、鈣質,具有清熱、消腫,以及養顏美容的效果,尤其是龍鬚菜毋須使用農藥,是準媽媽們可以食用的綠色蔬菜，可補充葉酸和鐵質,有助於胎兒神經系統的發育，生產後，也適合食用。

　　龍鬚菜味甘寒、無毒,有清熱氣、利小便的功效,含有豐富的葉綠素與纖維質,可幫助消化。龍鬚菜熱量低，適合糖尿病患食用。

　　龍鬚菜性寒,胃寒瀉泄者不宜多吃，以胡麻油和老薑爆炒之後,可以降低龍鬚菜的寒性。

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　　個人不否認龍鬚菜的營養價值，但單就控制血糖經驗而質疑的是所謂「一名二十年糖尿患者食用四天後即見實效」這個部份，文章裡既缺乏實驗的細節亦無詳細的數據，僅以食用四天便聲稱實效有過於浮誇之嫌。

　　只吃四天龍鬚菜血糖從300多降到175？如果這四天只吃單一龍鬚菜其他醣類、肉類、澱粉類都沒吃，任何糖尿病患者都有可能得到這樣成果，不過若要採取這樣激烈做法控制，其實也不必勞動到龍鬚菜，小白菜、蕃薯葉、清江菜、高麗菜、空心菜.....都辦得到 ，大量高纖維的攝取本來就有助平衡血糖。

　　客觀的血糖值不是當下血糖機的測量，而是要抽血檢查的糖化血色素，所謂糖化血色素(HbA1c)是指人體血液中的紅血球含有血色素，當血液中的葡萄糖進入紅血球，和血紅素結合後，就形成糖一般紅血球平均壽命為120天，葡萄糖附在血色素上不容易脫落，因此檢查血中糖化血色素的濃度，可以反映體內最近2-3個月的血糖控制情況。當血液中葡萄糖濃度愈高，糖化血色素的濃度就愈高，一般人糖化血色素的正常值約為4-6％，糖尿病人宜控制在7％以下，若能有效控制並降低糖化血色素的值，則每降低1%，罹患眼睛、心臟、血管、腎臟等病變的機率，就可降低25%。(台北市政府衛生保健網)

　　由此論述，四天食用龍鬚菜的驗證是否太粗糙與淺顯呢？

　　糖尿病是代謝症候群，通常不是只吃單一食物就能獲得控制，其中運動是很關鍵的一環，透過運動刺激功能低下的胰島素分泌，還有情緒與壓力的控管，有很多第二型的糖尿病患者不全然是家族遺傳，有的是長期飲食不當、工作壓力與疲勞造成代謝異常，改變生活作息、培養健康的減壓方式，不以暴飲暴食、徹夜狂歡作樂來紓壓，找出有效率工作模式，減少熬夜加班......才是正途。

　　長期在網路上觀察許多關於控制血糖的資訊，在食療部份總歸納有苦瓜(或山苦瓜煎煮炒炸皆可)、南瓜(刨絲晒乾磨粉加粉光參粉每日一湯匙服用)、秋葵(直接泡開水飲用)、青檬燉雞(吃肉喝湯).......另外尚有推薦銀耳、肉桂、山藥、韭菜、蘿蔔、芹菜、菠菜、黃瓜、洋蔥、小扁豆、薏苡仁......等族繁不及備載，所以也不只是龍鬚菜能受推崇。

　　我只是想呼籲轉貼或分享這類關於醫療保健文章的好友，務必要先弄清楚其中的疑點，也要附加註記，為人不求甚解利己也利人，盲目分享遭誤用的話美意變肇因、功德則成造業。

Rosa　　　2012/06/27