《Taipei》川巴子　吃香喝辣～辣到飽

應該是自1990年左右　台北市開始出現川味麻辣火鍋

　這些年來吃了不少餐廳　各有特色或缺點　除了川味外　蒙古味亦有

　不過要說特殊性　川巴子　算是其中一家

　http://cbz.buyben.com.tw/bossco1/front/bin/home.phtml

當然　吃火鍋　第一要件是熟悉和可靠的朋友

　否則口水混合下　洗筷子　就是令人卻步　讓人吃的膽戰心驚

　來過許多回　這一次迴異過去只點鴛鴦鍋　新試～香辣蟹鍋　

這家店不同處　點鍋後　會先上小菜與麵點

　食客如果控制不好　光吃前菜麵食　就會超過半飽

　應該不景氣環境影響下　以往點小菜是中盤份量　現在真是小菜

　也好　可不勉強吃下過多份量　可以點多些不一樣的試試口味

　推薦一定要試試　麻辣牛肚　非常不錯

這家店　不吃辣者　最好打消主意　也最好別邀約不吃辣的朋友

　否則許多好吃的麻辣小點　就此錯過了

　小菜中　還有一必點　不吃可惜的　麻餅　

　這麻餅　外觀看起來有點像漢堡麵包　其實不然

　是長的像但更好吃　外層是經過油炸的薄脆皮　裡面相當紮實

　非充滿氣室的麵包　經常會再點一次　算是不錯的特殊麵包

川巴子　還是有提供不辣的酸菜魚片鍋和山藥骨頭鍋

　前者魚片是不錯　然而到麻辣鍋店吃不辣鍋

　並混加火鍋料就有點怪　魚片鍋的湯是濃稠　較像是單獨湯品　

　而後者　山藥鍋　朋友的經驗談是不好吃　沒有什麼特色口感

等小菜與麵食吃了一半　送上的香辣蟹鍋　還真是色香味俱全　

在寒冷冬季　這個不吃蟹的季節　還有肥膏　真是不錯

　雖然蟹只有兩小隻　卻燒的不錯　然而朋友多就不夠吃了

　點這道鍋　要先問問蟹隻的份量　再決定　應該不是一人一隻

然而這道菜　要加湯　成為湯鍋　就表現的不如麻辣鍋了

　原因是味道偏了　有點可惜　畢竟魚與熊掌　無法兼得

　應該再多加一些火鍋料與湯底　味道回調回吧

　但沒有試　因為吃七八分飽　就是養生　

下回來就要試試　十八香蝦鍋　可能是好吃　加湯又不行

　還好現在不是拼命吃　吃到撐回本

肉品只有三樣　精選牛　小羔羊　梅花肉　是相當弱的項目

　這次點了前兩樣　其實都是可以看到明顯的大片油層

　不是雪花　想必梅花肉也一樣吧　

裝潢　餐具　衛生　其實是有點不合格　尤其是餐具該換新了

　服務是中等　似乎少了熱情　其實都有改進空間

　至於辣度如何　用另一個方式形容

　在打這篇文章時　一想到　就頭皮發麻　

　吃到一半　還真的不感覺到冷　辣椒還真能禦寒

價位　$395.00+10%　台北市　復興南路　需訂位　

試吃日期　2009.01.15.晚餐

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