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| 2019/11/25 08:32:11瀏覽357｜回應0｜推薦2 | |
| 由漢來代理進入台灣市場的香港名人坊餐廳，頂著米其林二星餐廳的頭銜，加上具有隱世廚神之稱的富哥鄭錦富的魅力，已經在高雄，台南，台中和台北建立分店，確實不簡單．這次來到台中新光四樓的名人坊餐廳，第ㄧ次來就以富哥招牌料理為主軸．
* 招牌網通腸粉 首先上桌的是招牌網通腸粉，原以為是腸粉中包裹了油條，但沒想到不是油條，反而是像腐皮捲的米網．吃起來不會有油條這麼油膩的感覺，再搭配微透明軟 Q 的腸粉皮，內餡 Q 彈的鮮蝦肉，確實和ㄧ般的腸粉大不相同 *富哥招牌炒飯 以富哥為菜名的招牌炒飯，光聽名字就令人超級期待。採用泰國香米，以鬆炒的方式料理。香米以高湯拌炒，染上了高湯的顏色，搭配青蔥、蝦仁，整體顏色變得更漂亮。吃起來口感粒粒分明，口味清爽，一點也沒有炒飯的油膩感，吃完發現盤內幾乎沒有殘留油漬，不僅是一道好吃的炒飯更是一道養生的佳餚 *燕窩釀鳳翼 名人坊的招牌，富哥引以為傲的招牌菜之一，小小的雞翅，能做出怎麼樣的高級料理？金黃酥脆的外表，放在紋理明顯的石板盤上，襯出雞翅顏色的亮度。以特製的料理手法，將燕窩塞進雞翅中，一切開就可以看見帶點透明的燕窩。將燕窩及雞肉精華一併料理出汁，口感及味道容合在一起，每一口都吃得到珍貴的食材 *富哥招牌蝦餃皇 蝦餃皇上桌，打開就看見金箔，帶點半透明的蝦餃皮，漂亮的摺痕，中間的蝦內餡帶點粉色透出顏色來，中間是扎扎實實的蝦子們～光看就超享受，吃起來更是鮮甜 |
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| ( 創作｜散文 ) |
