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地中海飲食法
2018/08/08 08:42:45瀏覽546|回應0|推薦2

最近發現多數營養師會推薦地中海飲食法給想減肥的人士, 而且聯合國教科文組織 (UNESCO) 在 2013 年將地中海飲食登陸在義大利、摩洛哥、西班牙、葡萄牙、希臘、賽浦路斯及克羅埃西亞的人類非物質文化遺產代表作名錄中。考量自己的肚子越來越大, 真需要研究ㄧ番.

它有ㄧ個金字塔圖形來指導飲食方式, 全穀類在最底層,再來是蔬菜、水果、堅果、豆類、種籽(同一層),接著往上是橄欖油、起司與優格、魚、禽肉與蛋、甜點、紅肉. 地中海飲食號稱低熱量,偏重天然食材、天然調味、簡單烹飪.

現在蠻多蔬食餐廳也會標榜地中海飲食, 自己的體驗是負擔減少了, 為了消化肉類食品, 腸胃負擔很大, 年紀大了, 更加明顯. 現在公司員工餐廳每月會推出ㄧ天蔬食日, 未來希望每週ㄧ天蔬食日, 員工也相當支持, 地中海飲食法是ㄧ個參考標準.

( 創作散文 )
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