呼～連假中的～光輝十月回鍋肉！

（1）備料：俗話說「七分刀工、三分火候。」俺以為這裡的「刀工」不單指用刀的功夫。而是包含了「備料」的工序。把辣椒、青辣椒、青蔥、大蒜等，該切的切、該拍的拍。豆干斜刀片薄，這要慢慢來，除非妳跟俺一樣，「雪山飛狐」及「飛狐外傳」看很多遍，胡家刀法滾瓜爛熟。

（2）這次的回鍋肉，準備的是事前醃好的帶皮五花肉。不是一般的水煮或是蒸的白肉。醃過的帶皮五花肉蒸好之後，放在冰箱冷藏，增加硬度比較容易切薄片。這用的不是「胡家刀法」，是借明教的屠龍刀。

（3）光輝十月回鍋肉的醬料分別是：甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬。加入熱水調勻，添一點太白粉之後，擺到一邊等招喚。

（4）熱郭隻厚，盜歇諸尤夏嘓，丢禁大算、臘交、宜扮的聰斷煸吵。

......？這寫的什麼呀！看不懂！ 沒關係，盡信書不如無書，光爬文不如扒飯。

（5）豆干薄片下鍋炒。這裡要小心，別讓炒勺把豆干片給弄碎弄斷！想要炒好炒滿，最好多用翻鍋法。倒進調好的（3）醬料，翻鍋時加半碗水，為了讓醬料味道煮進豆干薄片。

（6）把五花肉片加進鍋裡，剩下的蔥段也ㄧ起連坐！盡量用翻鍋的方式，將炒鍋中的水份收乾一些。萬一腕力不夠，沒辦法一直翻鍋怎麼辦？

這裡提供幾個方法給大家參考：

A 請記得不時換手。一般來說，人都有兩隻手。

B 也可以用兩手一起翻 。

C 翻鍋不是一直翻，是翻翻停停。要是一直不停的翻鍋，鍋裡的回鍋肉會頭暈想吐！或是翻鍋的人會翻臉，弄得兩敗俱傷。

D 用老公或男朋友的手來翻鍋！不然他們長手幹嘛？在家裡只會滑手機，世界也不會變得更好！

（7）起鍋裝盤享用^_^

P.S. 最後一張很靠近鏡頭的是俺家拖把。餐桌上一出現菜餚，這混蛋就一臉嚴肅的樣子擠過來了！臉上嚴肅，心情應該是在HAPPY灑花轉圈圈吧！

全劇終...