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2015/10/15 09:12:28瀏覽660|回應4|推薦35 | |
久違的炸物~ 不知有多久沒做日式奶油球 原本想帶去雙十阿胖家宴餐點是白醬海鮮 決定多帶紅酒牛筋肉 覺得兩道湯湯水水有點重複 臨時起意讓白醬海鮮換個方式出場 ' 材料 1.奶油:麵粉=1:1 2.鮮奶油 3.起司 4.魷魚漿 5.西洋芹 ' 做法 1.魷魚用攪拌機打成泥,再用油煎熟和西洋芹丁拌炒均勻 2.奶油和麵粉拌炒均勻後,慢慢加入鮮奶油拌炒至喜愛稠度,再加入起司調整鹹度 3.做法1和2拌勻放涼後,入冰箱冷藏 4.做法3捏成球形,沾層麵粉,再沾蛋液,再沾麵包粉,入油鍋炸到表面金黃即可撈起 ' 徹底放涼後 再用盒裝 到現場 以烤箱60度加熱後上桌 薄脆表皮沾著酸甜塔塔醬非常速配^^ |
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