鹿兒島縣指宿（いぶすきし）市，因擁有「JR九州」（日本七間JR鐵道公司之一）最南端車站西大山站、九州最大湖泊池田湖與指宿溫泉而聞名之外，前文《日本南九州：鹿兒島（一）幕末歷史遺跡記行》提及篤姬（あつひめ）出生於今和泉島津家，而這「今和泉」便位於現今指宿市北部，且JR九州有一站名即為「薩摩今和泉」站。

行至指宿，便以體驗指宿砂浴為首要，可惜體驗砂浴時須全身脫光、換穿浴衣、行至沙灘並將身體埋入砂裡，因而無法拍照留念。

砂浴完畢，續至JR九州最南端之西大山站，由月台向有「薩摩富士」之稱的開聞岳方向拍去甚是特別。車站旁小賣店內可購得明信片與郵票，填上寄送地與收件人後，便可投入月台旁黃色郵筒，約莫一星期可寄達台灣。

離開西大山站，已是午時時分，大伙來至唐船峽享用流水麵。此唐船峽之名，來自往昔為遣唐使船所停泊之港。目前每日湧出約十萬噸泉水且有鯉魚和鱒魚悠遊其中，水溫終年保持在攝氏十三度左右，使全年可供流水麵之用。

本次用餐處為「唐船峡そうめん流し 味の長寿庵」，多數人認為此處販售流水麵為兩家；然實際共有「指宿市營流水麵」、「長壽庵」與「鱒乃家」三家。雖說「指宿市營流水麵」設置有無障礙設施可供通行，但因鄰近水邊，行走時亦得多加留意避免因路面濕滑而跌跤。

「庵」字，於台灣人的刻板印象中，第一印象通常為「尼姑庵」；然此處之「庵」多半為往昔為小草屋之用餐場所，如台北市之紀州庵便是一例。

流水麵原以冷泉水自半月形竹筒源頭灌注，使麵條順流而下，食麵人以竹筷撈取麵條得名。然此處改以湧泉灌注於旋轉式麵條水槽以推動水流，使體驗享用流水麵之樂更為方便。旋轉式麵條水槽發明者為昭和三十七年（1956年）時任開聞町助役（市町村長之輔佐人員）井上廣則，設備雖為井上之個人創意，但井上卻將專利讓渡予開聞町。

於唐船峽享用流水麵，除冬暖夏涼外，用餐時泉源水流聲不絕於耳，置身於綠樹叢之間，觀魚湧細浪，一時頗有「木欣欣以向榮、泉涓涓而始流」之感。

短暫遠離都市喧嘩，頗好。