茯磚
中國古絲綢之路上的神秘之茶-茯茶
一.茯(磚)茶產品介紹:
茯磚茶是古老茶類,黑茶中的高檔品種,屬完全發酵茶,是加工工藝是複雜、生產加工週期最長、工藝最獨特的茶類產品。 茯磚茶是以優質黑毛茶為原料,經過渥堆、發酵和發花工藝產生冠突散囊菌(Eurotium Cristatum),(俗稱"金花",益生菌,獨具菌花香味,金花的多少是衡量茯磚茶品質好壞,高低及陳藏年份的標準!),茯磚茶特色橙黃明亮,香氣純正,滋味醇和,回味甘甜,獨具菌花香。 對西北地方各少數民族而言,長期居住在高原、沙漠、戈壁等地帶,自然環境惡劣,主食牛肉、羊肉、乳酪等高脂肪食品,缺乏蔬菜、水果,他們長飲用茯磚茶。
自唐代開創"茶馬互市"以來,茯磚茶一直深受廣大西北少數民族兄弟喜愛,歷史上各朝代,一直是主要邊銷茶(又稱邊茶,是指銷往西北邊疆少數民族的茶葉),深受喜愛! 自七十年代開始,日本的專家,通過近十年的追蹤研究,發現中國茯磚茶之神奇,因此近年來茯磚茶出口日本,韓國大增,而我國的廣東、香港,臺灣地區近年來也升起來的消費群體。
二.陳年茯磚(茶)產於上世紀六、七十年代,八十年代初期茯磚茶,由於當時國內經濟發展狀況,基本上茯茶的原材料是有機無污染的茶葉,因此陳年茯磚茶是綠色環保有機的茶。 目前,在國內外市場活躍著的陳茶品種繁多,邊銷茶茯磚茶市場正凸顯出誘人的商機。
三.2005的上海茶博會中,五十年代6斤重茯磚以18萬元的天價成交,肯定了陳年茯磚的收藏價值。 (本文摘自〈國際名茶專刊〉2006第十二期,專刊顧問:張天福先生)