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康磚-藏茶

2010/04/17 13:51:09瀏覽1702｜回應0｜推薦2

康磚-藏茶

千百年來雪域高原上"旦夕不可暫缺"的神秘之茶-中國藏茶：康磚(茶)

中國藏茶自唐朝有紀錄以來，已是千年古茶，對於當初我先輩們怎麼創造成了這個流芳百世的傳世國寶，我們不得而知，藏茶作為歷朝歷年供應雪域高原藏族同胞生活必需品，已伴隨這個高寒缺氧，強輻射，靠油脂，生食生活的民族堅強地渡過了許多歲月。今天我們應用最新的研究成果，將藏茶介紹給珍愛健康的人們，揭開了藏茶開始走向廣大群眾嶄新的一面。

◎什麼是藏茶？
藏茶是生活雪域高原的藏族同胞賴以生存的主要生活飲品，故稱為藏族同胞的民生之茶，藏族諺語說："茶是血，茶是肉，茶是生命"，"一日無茶則滯，三日無茶則病"。它採摘於海拔1,000米以上高山上，經過五大工序三十二道工藝精制而成的全發酵茶。

◎藏茶有何特點？
品賞藏茶有四絕：謂之"紅、濃、陳、醇"。
"紅"指茶湯色透紅，鮮活可愛。
"濃"指茶味地道，飲用時爽口酣暢。
"陳"指陳香味，且保存時間越久的老茶，茶香味越濃厚。
"醇"指入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。

◎藏茶為何越陳越好？
藏茶外型為多為磚型，緊壓後易於保存，如果收藏的茶外型表面平整、緊實、灑面明顯，色澤棕褐，無青霉，黑霉，內質香氣純正，屬於優質藏茶。隨著存放時間的加長，就會在緩慢的發酵過程中越發越透，越來越醇，陳味更加醇厚，價值也越高。

◎藏茶與其它茶的不同點：
藏茶不會影響睡眠，茶中影響眨眼的物質是咖啡鹼，咖啡鹼在鮮茶葉中含量高，而藏茶因其渥堆發酵期長，在純化和物質絡合過程中咖啡鹼衰減較多，每100ml中含量20ml(綠茶70ml)，在藏茶的制作過程中，茶葉中豐富的茶氨酸，茶多糖等物質保下來，可對抗及協調咖啡鹼引起來的興奮。所以飲用藏茶並不影響睡眠。

◎藏茶的飲用方法：
烹茶法：每10g藏茶加沸水800ml，開蓋熬煮1-2分鐘，加蓋燜15-20分鐘即可以飲用。
沖泡法：將3-5g藏茶放入壺中(紫砂壺最佳)先往壺倒入二分之的沸水浸泡數分鐘後，再用沸水直接沖泡，即可飲用，如將約20g左右的藏茶直接放入熱水瓶中，再加滿沸水，蓋上瓶蓋，浸泡數分鐘後飲用，效果更佳。

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