西安世園會開幕短短四天就吸引約30萬人參觀，預估為期178天的世園會將吸引1,200萬名遊客，世園會吸引到的不只是觀光客，還有許多台商，台商是看好西部大開發的商機而來到西安。
負責西安世園會餐飲招商的鈺銀商業機構總經理表示，西安世園會餐飲商機約人民幣3億元（約新台幣13.5億元），雖然世園會只有半年，很多台商都藉由世園會來試水溫，順勢調整餐飲口味及考察當地商機，準備以世園會當跳板進軍大西北。
在世園會中賣花式銅鑼燒的台商吳基福說，自己跟朋友在基隆到桃園有20多個點在販售銅鑼燒，手工現做的花式銅鑼燒具有技術性，不怕大陸人模仿，先在世園會做看看，若市場接受度高，就打算在西安開加盟店，快速拓展據點。
吳基福表示，近期考察西安的店面後發現，西安的租金並不便宜，但以花式銅鑼燒來說，對西安人具有新鮮感，價格比台灣高，加上西安客流量大，賺錢機會很高，重點是要選擇好的地點，他跟兒子將在西安待半年，尋找適合的店面或開放加盟店。
代理引進美國Vitamix蔬果調理機的台商安侑生機公司總經理蔡湘澤說，這台機器定價賣人民幣7,200元（約新台幣3.2 萬元），可以打碎細胞壁獲得完整蔬果營養，將與有機農場合作，提供客戶有機蔬果，現在西部經濟快速發展後，民眾對健康的需求日益提高，他一次拿下陝西及四川的總代理，就是看好西部大開發的未來商機。
不過，蔡湘澤認為，大西部還有很大的進步空間，例如他為了在西安設立外資公司引進蔬果調理機，審核時間就等了一年，這在其它地方通常只要幾個月，之前一個月只賣出一台機器，現在合法設立後，將開始大量引進銷售。
代理引進金門高梁酒的台商蔡榮騏表示，金門高梁目前在大陸已經打響名號，但大陸南方天氣較熱，夏天銷售量不佳，反觀大西北地區原本就有很大的白酒市場，淡旺季不明顯，比較大的問題是大西部比較遠，運費比較貴，未來若銷售規模擴大，可望進一步壓低成本。
