【焢窯】前傳 - 米粉ˋ狗窩

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【焢窯】前傳

2008/09/14 09:52:19瀏覽853｜回應1｜推薦21

焢窯(焢地瓜)~【疊窯】是最大的工程，一般疊起倒了又疊總要來回幾次，尤其疊最上面的最後一塊窯土最難，最後還是把窯疊好了，開始生火點火塞進小樹枝，火旺了就放進木條就可以囉(~~要呈放射狀擺放)，如果都集中在中間柴火不易燃燒旺盛，等火把全部窯土燒至成橘紅色狀，並且窯裡頭的木條都燒變成木炭灰燼後，就可以剩餘的灰燼撥出窯外來不用，把最上面的最後一塊窯土拿下從窯口丟入窯中，再把上層幾塊橘紅色窯土丟入窯中當底層，再把地瓜平均放進去嚕~，最後推倒窯將所有橘紅色窯土蓋上地瓜，再一鼓作氣打碎壓扁所有窯土，再把旁邊的乾稻土耙上來蓋住一層，最後再挖旁邊的溼稻土把窯蓋上厚厚一層以防熱氣流失，大
約一個半小時左右地瓜就熟透了。

通常在蓋上層溼稻土後，這個時候年紀大一點的少年囡仔就開始唬嚨年紀小的小孩，去跑田埂上賽跑五十圈，說這樣土地公才會允許地瓜烤熟的快些。

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