卡薩布蘭加的史卡拉餐廳(The Sqala Restaurant)，是由十六世紀的炮臺所改建。這座建於海港和市區之間的炮臺有六公尺高，狀如逐層而上的梯形，因此以拉丁文「Sqala」命名，意指「階梯」。它主要的功能是防禦海岸線，攻擊從海上來侵犯的船隻，藉以保護舊城區的安全。

穿過藍色的大門，漫延著一片茂密的花叢

原本我們並沒有計劃要參觀這間座炮臺，剛好有一天在回旅館的途中順路經過，於是便走進去一探究竟。我們從入口處來到炮臺上方，只有幾座面向大海的銅製古炮，大炮後方的黃色城牆看起來也無特別之處。穿過藍色的大門，漫延著一片茂密的花叢，沒想到在看似平淡無奇的城牆後方，居然有間隱密於花園中的餐廳。

走到小徑的盡頭，一張張的餐桌被錦簇花叢圍繞著，大家坐在溫暖和煦的陽光下，一邊享用美食一邊輕鬆地聊天交談。看著氣氛如此曼妙的餐廳，我內心忍不住驚嘆一下，任誰也想不到炮臺上會有這麼一處桃花園。服務人員帶領我們到坐位後，並遞上菜單給我們，我心裡暗自換算菜單上的價位，至少還算在合理範圍內。

史卡拉炮臺外觀                                         面對海洋的大炮

被錦簇花叢圍繞的餐桌                              餐廳內的一角落

這是我們抵達摩洛哥之後的第一餐，所以對當地的菜餚完全沒有概念。即使我們看得懂菜單上寫的法文，卻也只能隨便點幾道菜，完全不知道待會兒上的菜好不好吃。結果吃一口之後，就立刻改變我對摩洛哥食物的印象了。如果有一天再回來卡薩布蘭加，這家餐廳絕對是我的首選。

摩洛哥的餐廳通常會附上不同口味的沾醬及橄欖

適合午茶時間的雞尾酒                              吃起來像炸春捲的Briouattes

Brochettes烤肉串                                      搭配烤肉串的香料

【史卡拉餐廳The Sqala Restaurant】
地址：Blvd. Des Almohades,Casablanca
電話：+212 (0) 22 26 09 60