記得我剛開始做蛋糕的時候，明明就照著書上寫的步驟去做，可是都以失敗的結果收場；想丟掉又覺得可惜，只能勉強地把失敗的成品吃完，到最後根本都沒有信心再做蛋糕了。後來在實驗了許多次之後，沒想到終於讓我做出軟綿綿又好吃的蜂蜜蛋糕。我相信這種簡單的做法，大家應該都一次就成功了。

【材料】

1.雞蛋四顆(非冷藏的)

2.砂糖(一杯，約200cc)

3.麵粉(一杯，約200cc)

4.香草精(一小包)

5.蜂蜜(半杯，約100cc)

6.奶油

7.長型蛋糕容器

8.電動打蛋器

材料(4)香草精                                材料(5)蜂蜜

【做法】

1.先將烤箱以兩百度預熱

2.然後把奶油均勻塗抹在蛋糕容器內緣

3.把蛋黃和蛋白分離後，並用打蛋器攪拌蛋白，直到成奶油狀(約五分鐘)

4.加入糖，再繼續攪拌直到看不見糖的顆粒(約三分鐘)

5.將蛋黃倒進去一起攪拌(約二分鐘)

6.接著加麵粉，攪拌均勻，最後看起來會成滑順的膏狀(約二分鐘)

7.加半杯的蜂蜜和一包香草精，並攪拌均勻(約二分鐘)

8.把攪拌好的膏狀物倒進烤蛋糕的容器中

9.放進烤箱烤三十分鐘，即大功告成

10.把蛋糕拿出來後，倒放數分鐘，避免蛋糕塌陷

11.放涼後切成小塊便可食用

步驟(2)                           步驟(3)                           步驟(3)

步驟(6)                           步驟(8)                           完成品

【附註】

1.全程都是以電動打蛋器攪拌

2.在烤蛋糕的過程中，請勿將烤箱打開觀看

3.記得先做步驟(1).(2).，可以節省時間