國際會議上定出了六種保健品 

齊國力教授於國際會議演講六種保健品，本文為 齊國力 教授〔史丹福大學營 養學 教授〕於國際會議演講：

國際會議上定出了六種保健品

第一綠茶

第二紅葡萄酒

第三豆漿

第四酸奶(YOGURT)人家不提牛奶，您注意啦！

第五骨頭湯；第六蘑菇湯

一定要耐心看完，並傳給您的朋友。

最近北京市普查工作剛結束，得了兩個冠軍。

一是高血壓冠軍；一是高血脂冠軍。

日本的先進經驗是以社區為單位，每一個月講一次保健課，如果沒有來聽就必須補課。我國沒這制度，誰愛聽就聽A不聽拉倒。在醫院工作40年，絕大部分人病死是很痛苦的。
聯合國提出個口號：「千萬不要死於無知。」死於無知很冤枉！

為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。

一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？

就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力。

那為什麼提骨頭湯呢？

骨頭湯裏含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有 骨頭湯街，而中國沒有。不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。

為什麼提酸奶(YOGURT)？因為酸奶是維持細菌平衡的。所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。

現在很多人喝茶，但年輕人不喝 。很多人喝紅茶。紅茶加麵包在歐洲流行過，但現在不喝了。大家知道，紅茶加麵包沒有一點保健作用。綠茶為什麼有保健作用呢？原來綠茶裏面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。還有人喝茉莉花茶，我問他為什麼喝茉莉花茶？他的答復很簡單：「它很香！」

我說你要是為了香，我建議你喝香油。我們不是為了香，而是怕得癌症。日本普查40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什麼有人得癌症，有人不得，就是跟喝綠茶有關系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶。綠茶裏含茶坨酚，它是抗癌的，在 所有的飲料裏綠茶是第一的。茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已。

第二請注意，綠茶裏含有氟。

古代曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。

他不知道是氟的作用，日本人現在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。

飯後３分鐘，牙齒的菌斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里不知道。現在有人30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了。如果牙齒好，你當然長壽啦！你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。

第三個，綠茶本身含茶甘甯，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。醫院每死４個人就有１個是腦出血。腦出血沒法治，就怕生氣！綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂。

歐洲他們天天都喝一點紅葡萄

紅葡萄的皮上有種東西，叫「逆轉醇」。它整個是 抗衰老的，還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。

第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。

什麼情況下心臟可以停搏！？

第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關系。過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，撖蚾炙i以使心臟停搏。有一個20歲的小夥子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。

我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一進門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。他背著老太太往醫院跑，到醫院我們問他怎麼回事，他說剛給老太太年糕吃的。這不屬於無知是什麼！沒搶救過來。老太太在家呆得好好的，沒事吃什麼年糕呀!?吃完年糕心臟停搏了。

現在國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。

紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。世界衛生組織說的是「戒煙限酒」，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過50∼100毫升，白酒每天不超過５～10毫升，啤酒每天不超過300毫升。

如果你超過這個量是錯誤的。白葡萄沒有逆轉醇，你是白吃了。所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的'吃葡萄不吐葡萄皮'一樣保健。全世界的長壽地區都在無錢地區，第一是巴基斯坦的埃爾汗，第二是蘇聯的阿塞拜疆，還有厄瓜多爾的卡拉汗，這些都是無錢地區。

有錢的天天泡在宴席裏，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。

我調查了，這樣的人極少活過65歲的。

早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出 4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山，有百害無一利，而且死亡率是很高的。

人體需要弱鹼。什麼是弱鹼？

蔬菜、水果。凡是 發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。

清朝，有13個皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31，光緒38，但有個乾隆活了89歲，他特別會保健，皇帝裏他是冠軍 。我們查了他的檔案，第一，他特別好運動，第二他吃蒸發糕，粗細糧搭配，第三這人好旅遊，最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。

我們調查了818個和尚，30%以上的和尚有90歲以上，最小的一個65歲。亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔？ 穀類、豆類、菜類。

我很佩服麥當勞，人家一年拿走我們20多個億，為什麼叫它垃圾食品，就是因為它是一種偏激食品，不符合我們的飲食習慣。

「穀」，人家在國際會議上從來不提大米、白麵，也不提麥當勞。穀類裏第一提的是老玉米，說是「黃金作物」。

老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查 發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈硬化。

從此以後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵磷脂幹嘛？

就是希望不得動脈硬化。但是他不知道 老玉米裏含得最多，不用多花錢。

我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麼原因？喝玉米粥喝的。

「穀」的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥？現在人都 三高 ，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是「三降」，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥裏含有18％的縴維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。

「穀」的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的。為什麼？

原來它「三吸收」 ﹕

吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。

吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。

吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。

吸收毒素，不發生胃腸道炎症。

祝你～健康！長壽！幸福！