俗稱"草仔粿"的"鼠麴草粿"，其作法如下：

(一) 清明之前到傳統市場買新鮮的鼠麴草

(二) 清洗乾淨，並清除雜草或老葉

(三) 開水川燙之後，扭乾水分，剁碎放入鍋內以小火收乾水分，放冷凍庫備用

(當年未用完，可留到第二年或平時使用)，因為收乾水分，就不會發霉

圖上看見的是已烘乾的鼠麴草

(四) 外皮材料比例：蓬萊米、糯米各二分之一

(五) 米洗淨泡水約三小時，磨成米漿，壓乾後加入已烘乾之鼠麴草搓軟備用

(可加少許鹽、砂糖一起搓揉)

(六) 做成圓球狀，包入內餡，即可入鍋，蒸40 分鐘即可起鍋

本次用的是鄉間到處都有的月桃葉子做為墊底，天然又有古早的味道，香氣迷人

內餡的部分：豬肉、蘿蔔乾、香菇、豆干、蝦仁

以上材料均切丁，分次爆香，加入胡椒粉，油蔥酥拌勻即可