現在正是洛神花生產的季節，弟弟家種了三棵

大豐收的結果，做為姊姊及鄰居的我，理所當然的分享了

洛神花蜜餞做法：

1. 將洛神花尾部切除，取出種子

2. 洗淨之後用鹽將其醃軟(約12小時，並且隨時翻動)

3. 用乾淨冷開水洗去鹽分，儘量瀝乾水分

4. 放入冰糖，待糖溶解後置入冰箱冷藏(約三天後入味即可食用)

這是醃製一晚的蜜餞，冰糖已溶解，準備放入冰箱冷藏