咖哩排骨:溫體排骨川燙備用.日本印度咖哩.洋蔥.紅蘿蔔.洋竽.

洋蔥切大塊.紅蘿蔔.洋竽滾刀切.

先把洋蔥少油爆香.後放排骨翻炒後少許米酒.

加入水.再加入紅蘿蔔.洋竽.小火悶煮.至熟後.加入咖哩.少許淡色醬油.

調味即可.煮一鍋白飯.就可做咖哩蓋飯.熱呼呼的也很暖胃!

蒜苗炒牛肉: 現宰的台灣溫體牛肉.蔥段.蒜苗.辣椒.嫩薑.

1.牛肉半斤.先用少許米酒.淡色醬油.地瓜粉.少許糖.拌妥.

2.少許油熱鍋後將蔥段.辣椒.嫩薑爆香後.放入牛肉快火炒.最後放入蒜苗

翻炒後起鍋.

瓟子瓜餅: 現採的瓟子瓜.新鮮的青蔥.中筋麵粉.兩個雞蛋.

1.瓟子瓜去皮.刨絲.紅蔥頭切丁.先把紅蔥頭爆香放少許鹽.放入瓟子瓜稍為過炒後起鍋.

放入鍋內待涼.再加入雞蛋.蔥丁.中筋麵粉.調味攪拌均勻.

2.起少許油鍋.用湯瓢一匙.一匙的用小火煎至熟.翻面再煎熟即可.

3.如果要沾醬.用蒜頭或蒜苗.切碎.倒少許醬油.少許白醋沾用也很對味.                                

煎肉餅:[這道菜適合帶便當]. 溫體夾心絞肉. 蔥花.嫩薑.地瓜粉.雞蛋.米酒.淡色四季醬油.

絞肉加入蔥花.碎嫩薑.少許醬油.少許米酒.兩個雞蛋.地瓜粉.調味.順時攪拌至黏綢.

即可.最好置入冰箱半小時.再來起少許油鍋.煎熟即可.

客家小炒:五花肉四兩.乾尤魚.豆腐干.芹菜少許.蔥段. 辣椒少許.

1.五花肉切絲加入淡色醬油.米酒少許拌妥.尤魚泡軟後切條.豆腐干切條.芹菜切段.

2.起油鍋.放入蔥段辣椒.加入五花肉.尤魚爆香.再倒入豆腐干.芹菜.翻炒至熟後.

少許淡色醬油.調味後起鍋.

紅燒肉:溫體夾心肉川燙備用..紅蔥頭.大蒜.辣椒兩個切段.

起少許油鍋.放入紅蔥頭.大蒜.辣椒.爆香.倒入豬肉翻炒至香煎味後.倒入小半碗米酒.

加入四季淡色醬油.水少許.冰糖少許.小火悶至肉熟後.即可.依個人喜愛悶煮即可.

蠶豆排骨湯:新鮮蠶豆半斤.小排半斤.香菜.

小排川燙後.放入燒滾的湯鍋.煮約五分鐘後.加入少許米酒.

再放入蠶豆.小火熬爛後.調味即可.

咱家蚵仔煎:新鮮的蚵仔半斤.雞蛋兩個.蔥末.嫩薑末.地瓜粉.

蚵仔洗淨.打入兩個雞蛋.加入蔥末.嫩薑末.地瓜粉.少許淡色醬油.調勻.

起少許油鍋煎香即可.

紅燒三角魚:新鮮的三角魚.洗淨備用.蔥花.薑末.大蒜末.辣椒一個.

起少許油鍋.倒入蒜末.薑末.辣椒.豆豉爆香後.少許水.醬油.米酒.

再放入三角魚慢火 煮熟.調味.少許蔥花.起鍋即可.

煎了兩條肉魚!

蒜炒四季豆!

菱角排骨湯!