橘皮粥：熬粥時,在燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘子皮,等粥煮好後,不僅芳香可口而且開胃,對腹脹或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。

橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時,放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的橘子味,使人吃起來沒有油膩的感覺。

橘皮茶：

1、把清洗乾淨的橘子皮切成絲或丁,用時可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起沖泡,喝起來,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。

2、橘皮薑茶：把橘子皮洗淨,用刀刮去內層白膜,切細絲備用;嫩薑洗淨切細絲,加兩碗水煮,大火開後轉小火,約煮5分鐘,再放入橘子皮煮20秒，即可熄火。當茶飲飲用。有舒肝、解鬱、止痛功效,可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。

橘皮酒：把洗淨晒乾的橘子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。

橘皮菜：吃過橘子後,把新鮮的橘子皮收集起來,清洗乾淨,在清水中浸泡2天,然後切成細絲,再用白糖醃20天,就成了非常可口的下酒菜,不僅吃起來甜香爽口,而且還有解酒的作用。

橘皮丁：把新鮮的橘子皮,除去蒂頭的部分,用清水洗乾淨,瀝乾後,用刀切成小丁,然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天,可做湯圓...等甜食品的餡料,吃起來清爽香甜。

五香橘皮：把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜,除去蒂、頭和霉爛的部分,擠乾放在開水鍋裡煮沸30~40分鐘,然後擠去水分,瀝乾,再切成1公分大小,按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出後,趁濕撒上一層甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長,還有藥療的作用。

橘皮果醬：橘皮做果醬,乾鮮均可。先將橘皮用水洗淨,放入鍋中加水煮沸後數分鐘,將水倒出,另加新水再煮沸數分鐘,如此進行3~4次,直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠乾,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中,根據橘皮的多寡加入適量的紅、白糖,並加水少許,煮沸後用文火煎熬成稠糊狀,橘皮果醬就做好了。