作家
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| 2006/04/04 19:12:27瀏覽241274｜回應19｜推薦38 | |
今天是兒童節，明天又剛好放假，提供大家一個超級簡單的餅乾食譜，可以和家裡的小朋友一起動手做做看！ 材料：1.鬆餅粉一包（200公克），市面上賣的一袋內有3小包，每包200g。 2.全蛋一顆（蛋黃+蛋白） 3.無鹽奶油50g（長條狀一條113g，大約半條）
做法：1.將奶油置於室溫軟化或溶化。 2.加入全蛋一顆，攪拌均勻。 3.慢慢加入鬆餅粉，揉成糰。（可加入葡萄乾、堅果類） 4.將麵糰用保鮮膜包好、或置於乾淨塑膠袋內冷藏30分鐘。 5.取出麵糰擀平約0.3公分，以模型壓出形狀。 （若無擀麵棍或模型，可直接用手壓平或塑型） 6.將壓好的麵糰擺到烤盤上（要留空隙，麵糰會膨脹） 7.放入烤箱約烤6、7分鐘，表面呈現金黃色即可。 8.取出 ~ 冷卻 ~ 品嘗（口感滿像孔雀餅乾）
附註：1.根據「餅乾阿姨」的經驗，加入葡萄乾味道最合，鬆餅粉本身已經含糖，除非是屬「螞蟻」，否則千萬別再加糖，會很甜…… 2.麵糰建議放在大一點的塑膠袋內擀平，較好清理。 3.烤箱如果有溫度設定，約150度即可，家用小型烤箱無溫度設定，宜 在旁邊 注意烤箱內的動靜，溫度會越來越高，時間請自行斟酌，若覺 得顏色不夠漂亮，可待冷卻後再烤3分鐘。
（若還有不清楚的部分，請留言或看網誌相簿。）
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
