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| 2016/11/04 16:55:03瀏覽67｜回應0｜推薦1 | |
高雄。苓雅區❤融合中式、西式無限創意料理。覓奇頂級料理 Michelin House 雙人海鮮蒸鍋＜頂級和牛海鮮套餐＞，頂級食材每日新鮮採買及現做
最近很夯的海鮮蒸鍋，我們也衝來啦～Go！
外觀略似金字塔風格建築的覓奇頂級料理 Michelin House，雖然位於小巷弄內，但內行人都知道暗暗內含光才是真正勵害吶！ 低調穩重的灰色調，卻是一間占地約有600坪(含停車場)的廣闊餐廳唷！
 隔壁緊黏著朵莉甜廚是一間很可愛的甜品店，覓奇的菜單內的藍帶甜點就是由它來供應的。
 為了解決附近難停車的窘境，老闆更是提供用餐免費停車三小時，真的是太大器了！
 走吧！跟著我們一起走入覓奇神秘的金字塔內，揭開美食的浪漫饗宴吧！
「Michelin」覓奇的英文就是米其林的諧音，很明白看出它的企圖心，是一個提供尋覓奇妙食材，打造高雄極致美食、享受食材最初始美味的餐廳。 餐廳內分為一樓跟二樓，一樓挑高讓自然的光線照進來很是明亮。
 窗外滿植綠色植物，增加綠意感也具有隱密性，一舉兩得。
 裝潢瀰漫著濃厚中國風，大紅的牆面增添喜氣，窗櫺屏風用來做區隔，有種特別的美感，更讓用餐空間增加隱密性。
 中式大大的圓桌象徵圓滿及圓融，加大桌間距離讓人用餐好放鬆。
 這是我們今天用餐的位置，寬敞的空間讓人喜歡。
 各式鳥語花香圖案在木雕窗櫺上爭豔著。
 一鳥一景都各有其特別的姿色呢！
 走～到二樓瞧瞧^^
 二樓空間一柱擎天更顯得大器，各處可見老闆收藏各式的木雕作品，有興趣的朋友一定會沈迷其中。
 沈穩的木材展現出濃厚中國風擺設，一秒回到復古的上海風華。
 彷彿走到電影場景中，讓人舉止也放鬆優雅了起來。
 化妝室在二樓，門口這個精緻的櫃子吸引了筱倩的眼球，很愛這種濃厚中國風的櫃子。
 靜靜在腳落，訴說它過往輝煌勵史，只讓懂它的人細細品味著。
 再走進去空間更為寬敞，非常適合團體聚餐或宴席包場使用。
 也有多間大大小小的包廂可以依人數選擇。
  今日享受的餐點MENU~雙人海鮮蒸鍋。
有分兩種價位，一種是不含肉盤純海鮮套餐NT$1980+10％，另一種為含有＜頂級綜合肉盤＞海鮮套餐NT$2980+10％。
更多的餐點參考在此，覓奇 詳細的MENU。
 先喝口冰涼的檸檬水解渴。
 火鍋醬料，覓奇為我們準備了兩種沾醬，左為日式右為泰式。
日式和風醬料，洋蔥爽口解油膩，嚐起來清爽微甜。
泰式風格醬料，微酸微辣相較於日式口味較重，但在這炎熱的夏季讓人十分開胃。 今日的重頭戲海鮮蒸鍋及蔬菜盤。
 海鮮蒸鍋共有三層，由上往下各有不一樣的海鮮乖乖躺在裏面，計時約12分鐘後，就可以三個願望一次滿足囉^+++^
 在這12分鐘中，我們也沒有發呆閒著唷！覓奇獨創的中、西式創意料理填補了我們等待的時間。
 前菜-冰釀番茄。
 陽光照映下它似閃閃發亮的紅寶石，讓人捨不得去吃它。
 整顆牛蕃茄去皮，使用梅子醃製五天使其入味，清爽的口感讓人意猶未盡。
 前菜-當日嚴選沙拉。
清脆各式的生菜、黃瓜、蕃茄…等，擺盤精緻。
 自製凱薩醬，濃郁的口感增添了生菜不同的風味！
 吃完前菜，海鮮鍋就好囉！時間拿捏得將將好。
服務生將三層攤開頓時展示出它的豪氣，哇哇哇！擠滿了整個桌子放不下還拿來輔助桌擺放呢！
 遠景照再來一張，三大盤各展現出獨特的風味，讓人食指大動。
 最上層，蝦子、花枝、豪大顆的蛤蜊；蝦子、蛤蜊滿是海味的鮮吶！
 花枝肉好厚實Q彈，一口咬下超滿足。
 中層，鮑魚、生食等級大干貝，及當日新鮮採買的
魚肉經蒸過後卻不顯老，還保留魚本身的水分，口感厚度都相當有水準，果然海鮮還是要吃季節大產的才是王道啊！
 鮑魚好大顆好大顆，彈性及嚼勁自然不在話下。
 生食等級大干貝，鮮甜的口感讓人捨不得一口吞下。
 最下層是最耐蒸的蔬菜區，有日本進口紅皮栗香地瓜、南投玉米筍、南瓜、櫛瓜、山藥…等組合豐盛。
 靠左上方的日本進口紅皮栗香地瓜，皮薄、地瓜質地細緻，有著獨特的栗子口感及菱角香氣，筱倩超級推薦一定要來嘗一下。
 南投人的驕傲玉米筍，吃玉米筍一定要連玉米鬚一起吃才是聰明喔。
玉米鬚好處多多可千萬不要浪費了呢！ 中場休息一下^^
打卡送水果冰沙(右)或啤酒冰沙(左)，覓奇也太大器了份量不算小杯喔，而且打卡按讚Tag幾個人就送幾杯唷！
水蜜桃口味的泡泡冰跟啤酒實在是好搭好喝好爽快。
(貼心小提醒：開車不喝酒、喝酒不開車) 接下來第二次重頭戲緊接登場囉！
層疊蒸鍋在蒸煮海鮮時，滴落下來的新鮮海味完全就在這鍋了，真的一點兒也不浪費掉。 這充斥海味的湯筱倩只能說，只有『鮮甜』二字馬上浮在腦海中，沒有別的形容詞了。
 火鍋附的菜盤，全部是新鮮蔬菜！內容之豐富也讓人頃心。
 滿滿的一鍋蔬菜讓人吃美食也吃健康。
 頂級綜合肉盤上桌
 擺盤堪稱藝術等級了，匈牙利松阪豬肉狀似玫瑰花在中間綻放，令人捨不得破壞它。
 花兒嬌豔欲滴，讓人垂涎三尺。
  散佈在左右兩邊的是認證無骨牛小排及極黑金牌和牛。
 接下來就涮涮涮時間，三種肉品除了松阪豬肉必須熟食外，牛小排及和牛肉質皆為頂級，只要幾秒稍微涮一下就可以挾來品嚐囉。
匈牙利松阪豬肉口感脆口彈牙。 無骨牛小排油花超美，肉質油脂柔軟鮮甜，沾點日式醬汁極搭。
 極黑金牌和牛這模頂極，一定不要破壞它原本的貴氣，簡單涮個3~5秒就起鍋更顯它的美好。
 就在我們跟可愛的肉肉棉奮戰的當兒，隔壁桌掀起了如偶像明星來臨般熱烈的掌聲。
筱倩回頭一看也驚呼～媽呀！也太美惹吧！(立馬跑去隔壁桌跟人家裝熟XDDD)
一起好好欣賞它的美。
忍不住跟老闆娘請教了一下，隔壁桌的海鮮蒸鍋價位比較貴嗎？點的餐是哪一種才能看到這種透明鍋呢？
老闆娘說 其實海鮮蒸鍋價位、內容通通都是一樣的、一樣的、一樣的。(很重要要說三次)
人還真的是視覺系動物，明明是一樣的海鮮為舍隔壁桌看起來特別好吃！
原來啊～不鏽鋼鍋適合電瓷爐使用，透明鍋適合瓦斯爐使用，如果你跟筱倩一樣是喜歡視覺美美的吃起來心情也美美的，記得跟老闆娘說你要用透明鍋唷！
別像筱倩一樣吃著這鍋望著那鍋，噗！(其實味道是一樣美味Der~) 主食-手工拉麵
火鍋吃到快空時，老闆娘親自來桌邊服務幫我們煮手工拉麵，計時2分鐘是拉麵最好的時間。 撈起拉面後再拌入滿滿的胡麻醬，唷呼！拉面嚼起來口感勁實胡麻醬香濃，果真是天生一對的組合(寫著寫著我肚子又餓了)！
 甜點-藍帶甜點(當日現製)及季節冰品各一。
都是由朵莉甜廚主廚製作的，這是覓奇老闆女兒到法國學習藍帶所開設的。
有質感的甜品，讓人格外期待。
藍莓塔-吃起來酥脆不甜膩。
義式百香果雪酪冰淇淋-酸甜的百香果讓冰涼的冰淇淋甜中帶酸，很是爽口。 飲品
熱拿鐵-奶泡綿密偏苦風味我喜歡，搭配著藍莓塔超搭。
有機蝶豆花冰茶(不含咖啡因)-這陣子蝶豆花又掀起了一股熱潮，看起來夢幻紫的漸層效果讓人很難乎略它啊，檸檬淡雅馨香口感有點兒像酸甜的可爾必思，滋味很是特別，沒喝過的人快來覓奇試試吧！  老闆娘另外招待的甜品-可麗露，退冰15分鐘後享用，超級美味！
 原文:http://oipettygirl.pixnet.net/blog/post/115883293
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