捏捏身上穿的背心裙, 也是母親親手縫的! 捏捏小時候, 長得像小老鼠!

母親年輕時的照片, 母親原本長得有點豊腴, 為了生捏捏, 受了風寒, 後來身體一直不好, 變成病西施! 是捏捏害的! 母親為了兒女, 自己犧牲太多! 

                媽媽,  謝謝您!     

外祖父出身台中名門, 從小就住在日本成長求學, 唸慶應大學的法律系! 後來回台訂了親, 娶了門當戶對的外婆!     捏的外婆本是大小姐,  隨著外公來到日本以後, 憑著她的一雙巧手, 竟學會了許多色香味俱全的日本料理!  最記得是小時候外婆做的茶碗蒸!  外婆經常梳著一頭光亮整齊的髮髻, 一身貴氣的旗袍, 透出著香香的味道,  優優雅雅地在廚房攪兩下, 就有平常吃不到的好東西吃, 連捏捏來日本這麼久,無論怎麼學,  都還無法做出外婆當年做的茶碗蒸! 

外婆的茶碗蒸, 又香又滑!

捏捏的母親出生於東京, 兩歲時才隨時外公,外婆才回到了台灣!

今天是母親節, 相信很多人都到外面的餐廳去慶祝母親節, 請媽媽吃一頓豊盛的午餐! 表達對媽媽的孝心!

想一想,從小到大,  每天 早,中,晚..這三餐, 年年月月,  母親是花了多少的心血打點!   從前那個時代無論是菜場和廚房的設備都不及今天這麼方便, 買菜雖然有佣人代勞,  但母親還是每餐都親手做可口的菜餚! 每天中午我們帶的便當, 也都是母親為我們準備! 這一點一滴又豈是任何一餐美食可以報答!

每回到了學校的遠足, 同學的便當都是帶滷蛋和滷肉! 就只有捏捏的便當是西式三明治! 要不然就是壽司! 每看著同學們打開便當盒, 吃著透著醬油味的滷肉便當, 心裡真想有人跟捏捏換著吃. 小孩子一心只想和別人吃得一樣, 全沒體貼到母親的苦心! 倒反而報怨, 吃這冷冷又奇怪的便當!

捏捏的母親人長得高挑又漂亮, 但個性保守又害羞, 嫁到父親這個五代同堂的大家族裡, 祖父又愛熱閙, 常年大宴小酌, 應酬多多, 憑著母親無比的聰明的堅毅打點著, 廚房裡指揮若定, 思慮又周全, 年節從未失過禮,  博得了長輩們的讚許!

母親彈得一手好琴, 也承傳了外婆的手藝,煮得一手好菜, 各項洋裁, 編織, 刺繡樣樣精通, 從小捏捏穿得總是和別人不同,  漂亮的百摺裙和刺繡的白襯衫, 連袜子上的花, 都是母親親手繡上. 她老是拿些舊衣服, 改一改, 又是件漂亮的衣裳! 連當年父親的飛行衣的毛領, 都讓母親改成了捏捏大衣的小毛領!  米色大衣加上咖啡色的毛領, 加上兩顆小毛球, 穿在捏捏的小身子上, 真是可愛極了! 轉一圈!   像個小公主!

倒是捏捏從小到大, 做的事情老是讓她失望, 操許多心!

上小學的第一天, 捏捏的母親,幫捏捏戴上小白帽, 進了校門以後, 母親隔個操場, 要捏捏自己找教室!   那麼多間教室...........天哪!  邊回頭和媽揮手,  走著走著,  原本的一直線,走成斜線  ! 找不到教室!       母親第一次對這笨女兒失去信心!

小學的第一次母姐會, 老師向母親告狀, 捏捏考卷不寫名字, 捏捏上課時滿教室亂跑, 請同學吃零食, 愛說話..............  回家後, 母親說: 再也不要去參加你的母姊會了, 真是面子丟光光!

捏捏有生以來, 第一次用腦子 "沈思"良久, 跟媽咪說: 

媽...........下次的母姐會, 捏捏一定要讓您有面子............................

說得有板有眼, 跟小大人似的!

母親破啼為笑!

但捏捏這一輩子, 恐怕還是讓母親失望不少吧,  她期望有個溫文儒雅的女兒, 捏捏卻像匹脫了韁的野馬!  一點也不像什麼大家閏秀!

母親個性嚴謹, 是個完美主義的人,很少讚許, 批評也嚴苛, 在捏捏家裡是父慈母嚴!  走路的聲音, 吃飯的樣子.... 等等,  樣樣挑剔, 但用心良苦,   那嚴厲的批評反而是捏捏的良藥!  捏捏人很懶, 如果沒有母親的鞭策, 可能懶得一團糟!

母親是個外柔內剛的女人,為了子女, 甘願自己像燃燒的蠟燭,  自己省吃儉用, 將好東西留給我們, 為了捏捏學琴, 踏遍全台北找好琴! 找老師,   為了我們的學業, 不惜托人情, 寄戶籍, 想盡辦法, 讓我們越學區上好學校.........

至於母親的家傳菜, 母親做細菜, 她做任何事都挺精緻的, 但從來沒在廚房教過捏捏, 常常只是鼓勵, 和買來一些蒸鍋!   細細地叮嚀著做菜的細節和要領 !  每一樣都要捏捏用筆記下來,

有空的時候, 捏捏便一試再試, 直到做出了母親的原味, 就這樣, 讓捏捏傳到了她的許多拿手菜, 所有蘿蔔糕, 甜年糕, 粽子,潤餅, 薑糖番鴨,  過年的長年菜............一樣也沒漏, 捏捏全都接過來了!

生活上的一點一滴!

我要大聲說............................媽媽, 我愛妳............

祝大家母親節快樂!

炸比目魚(龍利魚) 日文是 鰈魚 KAREI カレイ

炸粉是麵粉和太白粉各半, 或 太白粉/麵粉 3 比2, 鍋油不會變黒, 炸起來較脆.

佐以泰國芒菓辣醬, 甜甜辣辣, 非常好吃!

上個星期, 友人由台灣帶來了金針給捏捏, 這一陣子迷著刺繡, 沒上菜場買菜,冰箱空空如也, 只好利用現在的材料, 取出綠金針, 將山藥切成細條, 裹上層薄薄的太白粉, 稍炸一下!(不能炸太久, 山藥才會脆)

綠金針,大火快炒,拌入 炸山藥, 將枸杞和雞油高湯燴上收汁!  很香脆可口!

背景音樂 來自MIDI 音樂廳

童神~~YAMATOGUCHI ヤマトグチ~~

沖繩的搖籃曲

夏川里美 主唱