美國CNN旗下生活旅遊網站CNN GO,曾讚美檳城擁有「亞洲最棒的街頭小吃」,所以到馬來西亞檳城旅遊,別忘了好好品嘗一番,不但口味多元,價格也實惠。
★文昌海南雞飯 傳承媽媽味
檳城著名的文昌海南雞飯,從1967年開設至今,已經有45年歷史,是由道地的海南文昌人所開設的。
老闆林日丹的母親在她25歲那年,從海南島來到檳城找尋未婚夫。結婚不久,丈夫失業,林媽媽只好重操舊業,在當地賣起海南雞飯,沒想到因此大受歡迎,一路下來從原本的小檔口變成了店面,現在則由林日丹與妻子及兒子們共同經營。
文昌海南雞飯在午餐時間常常都是人潮洶湧,營業至今依然保留著媽媽烹調的味道,無論燒雞或白切雞,口感鮮嫩多汁,沒有東南亞地區慣有的重口味,反而更能吃出雞的原味。
No. 63, Cintra Street 10100 Penang
★哈蜜利雅餐廳 薄餅咖哩香
馬來西亞是由華人、馬來人及印度人等三大族群所共同組成,所以在飲食上也融入各族群的風味。
哈蜜利雅(Hameediyah Restaurant)是檳城著名的印度餐廳,小小的店面看似平凡,卻是開業於1907年的老店。
其中,最受歡迎的餐點,莫過於印度薄餅(Murtabah), 印度薄餅有點像中國的蛋餅,先用咖哩粉炒香的配料放入生蛋液內,下鍋煎定型後,在蛋內放入一層薄餅,然後用另一塊薄餅把煎蛋包起來,層層疊疊,不但口感一流,更有濃濃咖哩香及蛋香。
164-A Campbell Street, 10100 Penang
★新世界小吃 美食聚集地
檳城雖然說大不大,但是如果想要吃遍所有小吃,免不了還是需要不斷奔波。時間有限或是嫌麻煩的旅客,可以直接造訪集合許多美食的新世界小吃New World Park Penang。
2008年啟用的新世界,是當地知名的綜合性飲食商業中心,在半露天的美食廣場裡頭,可以享受到各式各樣的檳城經典小吃。
不論是湯頭鮮美、微微酸辣的叻沙(Laksa)、淋上特製蝦醬的羅喳(Rojak)、以蝦殼熬湯的福建麵、看起來黑呼呼的鹵麵,還有檳城版蚵仔煎之稱的蠔煎、炒粿條、煎蕊(CENDOL)等,如果食量不夠大,可能無法盡情享受囉!
New World Park, Jalan Burma, 10050 Pulau Penang
★康乃馨肉骨茶 配料更多元
肉骨茶是馬來西亞的特產,也是當地華人的佳餚美食。以前肉骨茶是碼頭工人充飢的家常菜,為了維持長時間的體力消耗和適應熱帶地區的氣候,於是便用豬骨和一些普遍常用的中藥及家傳偏方一起熬成湯,這就是最早的肉骨茶。
發展到今天,肉骨茶也變得豐富。位於新關仔角(Gurney Drive)的康乃馨肉骨茶,從1988年開始營業,是檳城當地最有名的肉骨茶專賣店,包括香港著名美食家蔡瀾及台灣主持人陳鴻,都曾是座上客。
點上一鍋肉骨茶,除了燉到軟嫩的排骨外,裡頭還有豬腸、香菇、油豆腐及貢丸;湯頭甘甜充滿濃郁的藥材香,搭配上當地人吃肉骨茶必備的油條及充滿清香的芋頭飯,吃完讓人精神大振。
63,Gurney Drive,10250 Penang(Evergreen Laurel Hotel旁)