中華美食當中有許多料理都是用糯米製成的，像是年糕、湯圓、油飯、八寶粥、竹筒米糕等等，這些不管是甜的、鹹的，就連我們包粽子也是使用糯米，吃糯米有哪些好處呢？

糯米的好處有哪些？

糯米又稱為「江米」，是一種黏性佳的穀物，除了蛋白質、脂肪、碳水化合物以外，還含有豐富的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、磷等，營養價值非常高！

糯米豐富的維生素B群，較硬米性質溫和，能暖胃、止腹瀉、補中氣！含鈣量高對骨頭及牙齒也很有幫助，糯米還有縮小便的功效，夜尿、頻尿的人也可以多吃糯米。

為什麼包粽子要用糯米呢？

糯米的黏性較佳，製作湯圓或年糕這類傳統糕點，都是利用糯米的黏性，將米搗成一塊，再去加工制做成各式各樣的食品，而粽子使用糯米也是因為這個原因，糯米能將食材包附在裡面，包在粽葉裡面加熱過後，拆開粽葉，粽子的外型不會跑掉，能將食材包裹在粽子之中，不會散掉！

老祖先的智慧從中華傳統幾千年以來，就是使用糯米當做包粽子的主要材料了！

儘管糯米的好處多多，但任何美食的攝取都還是要適量，同一種東西一下子吃太多都不好，糯米比較耐消化，因個人體質而異，食用時以不會造成脹氣、不會不好消化為原則。

糯米在放涼或是一邊吃粽子一邊喝涼水、飲料的時候，溫度下降之後，都會變得比較硬，也會比較不好消化，所以吃肉粽時，建議還是要搭配熱湯、熱茶，這樣才不會消化不良喔～

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