由於工作上需要，我必須找到單車深度旅遊的食點
在當地人兼同事的建議下
驅著小黑狼前往該點
號稱連當地人都愛吃的『肉圓壽』。

好吃程度：★★★★☆
覓點難易度：★★★☆☆
特色程度：★★★★☆

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來到位於彰化縣二林鎮的街上
其實騎車是最便利的。
二林的街道不很寬，但危險的是
時常有阿公阿嬤騎著單車殺出，而且逆向

這是鄉下的特色，我十分能認同。


但並不能影響我去覓點的決心
工作就是工作呀！哪裡那麼多問題。
二林有名的小吃其實不多，但差異性很大
像是此次的阿壽肉圓、扁食食燕、宮口第一冰店或者赤牛麵等
都是至少三十年以上的老店。而肉圓壽則是傳至第三代
已長達五十年的老店。



老闆的肉圓為母親親自包餡
兒子則負責銷售，手工的肉圓不如同北斗的肉圓
以手捏出元寶形狀，而是比較類似
南部的蒸肉圓，有著整潔的圓塊狀
但餡料則是以竹筍與肉塊為內料
再以地方產製的花生油進行油炸，每天至少更換一次新油。



小老闆對我們說有些業者會加水讓肉圓加速滾熟
其實不太好，以最原味的花生植物油
雖然沒有豬油如此有著香噴的氣味
但結實彈跳的肉圓提上岸後更顯得賣相佳。
小老闆又接著說他們自製的甜醬與辣椒醬是風味特色
是在阿公那代便調配出的獨家醬料
白色的甜醬曾讓外地來的人客以為淋上豬油
因而退怯或是產生疑問
當然，問清楚了就是大快朵頤了。
另外紅磚色的辣醬也是一特色
比例是當初一再失敗下的最終好口味
小老闆說很多客人是衝著調味醬而來吃肉圓的
兩者搭配起來口感十足。


筆者及其同事在詢問過後忍不住點上一份
果然是好味道，吃起來不油也不膩
調味的醬料恰到好處
實在不介紹不行。
若是有機會到二林來，一定要到肉圓壽來嚐嚐。