作家
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| 2010/12/09 09:23:07瀏覽199｜回應0｜推薦0 | |
擁有水書的一族-水族 水族自稱「海水」，意為水人。 早在秦漢以前，嶺南地區以及東南沿海一帶就居住著許多部落， 據考水族是從其中一個叫做「駱越」的部落發展起來的。 清代人們稱其為「水家苗」、「水家」，解放後正式定名為水族。 現主要聚居在貴州省三都水族自治縣， 其餘分部在獨山、荔波、都勻、榕江等縣和廣西北部地區的融安、南丹、環江等地。 人口３４．５９９３萬（１９９０年第４次人口普查）。 水族有自已的語言，水族語屬漢藏語系壯侗語族侗水語支。 過去曾有一種叫「水書」的古老文字，其中象形文字多， 仿漢字甲骨文、金文多，通用的單字只有一百多個， 僅限於宗教活動中使用，在日常生活中通用漢文。 水族的民間文學多以口頭文學流傳於世。 信仰多神，相信萬物有靈，少數信天主教。 最有名的舞蹈是銅鼓舞，民間藝術有剪紙、石雕、編織、銀飾加工等。 「水家布」（九阡青布）織染精細， 獨特的「豆漿印染」工藝（又稱豆漿畫）已７００多年歷史。 水族的節日中最隆重的是端節（借端）和卯節（過卯）。 水族地區是魚米之鄉，盛產水稻、小麥、棉花，水果品種很多。 水族主要從事農業； 水族地區盛產的辣椒遠銷東南亞各國。 「九阡酒」則是水族人民的傳統佳釀。 目前水族地區有了采煤、電力、電機以及農副產品加工工業。 １９５７年１月２日建立貴州三都水族自治縣。 忌諱 忌在家裡隨地吐痰、吹口哨、跨火塘； 不能在長者面前翹腿； 忌殺白雞和待客； 產婦家三日內忌外人進入。 日常食俗 水族地區盛產水稻，日常主食以大米為主，輔以小麥和雜糧。 一日三都以酸菜湯、辣椒水加蘿蔔，南瓜和蔥蒜為菜餚，有時也要磨些豆腐。 水族喜歡糯米飯、糯米糍粑、湯粑、粽子和用糯米做成的各種油炸食品， 並作為饋贈親友的禮品。 水族人民愛吃魚，除浦魚外，歷史上還有養魚的習慣。 常吃的有鯉魚、鮒魚、鯖魚、鱖魚等。 水族也有吃火鍋的習慣，其時將火鍋置於鐵火架或泥爐上， 先把肉類、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽等佐料放入鍋內煮沸， 食用時隨吃隨加入新鮮蔬菜，另外備有辣椒和佐料碟供就餐者選用。 節慶、禮儀食俗 端節是水族民間一年之中最隆重的傳統節日， 相當於漢族的春節，水族有本民族的曆法，以農曆九月為歲首， 每年農曆八月下旬至十月上旬（水歷十二月至新年二月），每逢「亥日」， 各村寨輪流「過子去作客吃酒。為了不影響生產，節約財物， 端節已改在三秋農忙之後農曆十一的第一個「亥日」舉行，以慶賀豐收。 按傳統習慣，過端節之前一個晚上，只能吃素。 民間傳說：遠祖在為自己四個兒子祝賀豐收時， 由於過分的興奮，不小心在上樓取肉時失足跌死。 為悼念死去的老人，後輩們決心在老人安葬之前不吃葷， 而老人去世時的日子，正是端節的前一天。 所以水族有在端節前一天， 或老人去世下葬之前不吃葷的習慣。 端節的當天，家家戶戶都要必備豐盛的酒菜，舉辦盛宴， 不僅要有牛、豬等肉菜，還要有魚蝦、豆腐、瓜果、糯米飯， 其中 水族姑娘和小伙跳起水族舞蹈最珍貴的佳餚是「魚包韭菜」， 製作工序複雜、精細，味道鮮美可口。 韭菜在水族民間之所以佔有十分重要的地位， 據說是因為韭菜用九的諧音紀念古代一位老人， 他用９種不同蔬菜和魚配製了一種增強體質的佳餚。 在歡慶節日時酒是必不可少的。 制酒的工作多由婦女來承擔， 水族自家釀酒有大米酒、糯米酒、雜糧酒和甜酒之分。 其中以三都九阡地區的糯米酒最為馳名， 這種酒色澤棕黃，香味馥郁，清甜甘爽。 水族無論在節慶或平常待客都很講禮儀。 水族小伙子吹起蘆笙迎接客人 水族姑娘為客人獻上「攔路酒」 來客人一般都殺雞宰鴨，如果是貴賓到來，還要殺豬上魚， 因豬頭和雞頭象徵尊貴，在就餐時，雞頭要先敬給客人； 豬頭是為客人餞行的菜； 若是女客，客人離開時要將事先留下的雞鴨翅膀、 腿和糯米糍粑、粽子讓客人帶走， 民間稱扎包禮。
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