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2010/12/06 09:14:30瀏覽550|回應0|推薦0 | |
了解蘇東坡這位釣友 蘇東坡與魚 《一》詠魚詩膾炙人口 蘇東坡撰寫了不少詠魚詩詞, 例如,臉炙人口的《惠崇春江曉景》,吟詠有肉味鮮美, 但須防止中毒的統科魚類河豚: 「竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。美蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。」 還有《戲作(魚回)魚》: 「粉紅石首仍無骨,雪白河豚不藥人。寄語天公與河伯,何妨乞與水鱗。」 《鳊魚》: 「曉日照江水,游魚似玉瓶。誰言解縮頸,貪餌每遭烹。」等等。
主要產於近淺海河口,肉質堅實,鮮嫩清淡,具有食療價值。 蘇東坡的詩、詞都有讚美此魚的,詩如《攜白酒鱸魚過詹史君》: 詞如《鳥夜啼》: 「小鄭非常強記,二南依舊能詩,更有鱸魚堪切膾,幾輩莫教知。」 此外,蘇東坡《鰒魚行》詠有自成一科的海產鮑魚,又名鰒魚,味極鮮美, 歷來用作筵席珍品.被列為「海八珍」之一。 詩日;「中都貴人珍此味,槽(三邑)油藏能遠致。割肥方厭萬錢廚,決眥可醒千日醉」 《二》水田無色釣趣濃 是唐、宋詩人喜歡去旅遊和垂釣的好地方。 宋代熙寧六年(公元1073年),蘇東坡38歲時曾經來此, 並填詞《行香子·七里徽》,讚揚當地的優美風光: 「一葉舟輕,雙槳鴻驚。水天清形湛波平。魚翻藻鑒,鴛點煙汀……」 可能是蘇東坡對這處名勝懷有一種濃厚的魚趣吧, 事隔多年,他念念不忘七里源的一切,曾吟詩《復次放魚前的》; 「逝將歸修八節灘,又欲往釣七里瀨」 在蘇東坡筆下,不只描寫的魚種眾多,而且有關魚的形態、 動作和其他情景,也形容得相當細緻、生動。 宋代元豐元年(公元1078年),蘇東坡43歲官居江蘇省彭城縣時, 作《永通樂·彭城夜宿燕子樓》: 「明月如霜,好風如水,清景無限。曲港跳魚,圓荷瀉露,寂寞無人見。」 詞中括畫出魚兒的騰跳,時時躍出鱗尾。 同年初夏,蘇同《烷溪沙·徐門石潭謝雨道上》: 「照日深紅暖見魚。連漠綠暗晚成烏。……」 描繪了紅艷艷的太陽照射碧溪,魚在歡快地游動,給人一種溫暖的感覺。 蘇東坡44歲時放知湖州(今浙江省湖州市), 他寫了一首以魚為主題的《湖州道中作》,詩稱: 「天寒水落魚在泥,短鉤畫水如耕犁。諸蒲披折藻荇亂,此意豈復遺鰍鯢。」 魚的動態也活靈活現。 《三》豐富的養魚經驗 據蘇詩《東坡八首》序記,宋代元豐四年(公元1081年), 蘇東坡46歲時貶居黃州(今湖北省黃岡縣)。 他在縣城滿東黃岡山下的東坡,「營地數十畝,使得躬耕其中」。 明代弘治年間《黃州府志》等古籍載有,當地魚產豐富, 蘇東坡曾經修建池塘從事養魚,並在《物類相應志》書中提出防治魚虱寄生蟲的方法。 次年,蘇東坡在黃州作有名篇《魚蠻子》,描述黃州一帶的漁俗: 「江淮水為田,舟楫為室居,魚蝦以為糧,不耕自有餘…… (辟下手)水取魴鯉,易如拾諸途。破釜不著鹽,雪鱗筆青蔬。」 蘇東坡親身參加養殖生產,在生活中能和漁民打成一片,他熟悉多種漁具。 所著《十二琴銘》的《漁糧》,漁糧就是捕魚時用來敲船的長形木條, 銘有;「與鷗鴿而物化,發山水之天光,驚游魚而出聽,是謂魚糧。」 蘇東坡還吟詠過湖州地區的一種捕撈技術,時稱劃魚,所作《劃魚歌》: 「一魚中刃百魚驚,蝦蟹奔忙誤跳擲。漁人養魚如養雛,插竿冠笠驚鵜鶘、 豈知白挺鬧如雨,攪水覓魚嗟已疏。」 據介紹,「吳人以長釘加杖頭,以杖划水取魚,謂之劃魚。」 蘇詞描寫捕魚樂趣。勝利歸航的有, 《調笑令·效韋應物體》:「紅酒白魚暮歸,歸暮歸暮,長笛一聲何處。」 (四)魚名紀念蘇東坡 有時卻又遵從佛規,特意把買來或將捉到的魚放掉,習稱放生。 這方面,他先後作有《戲作放魚》、《復次放魚前韻》等詩篇; 其中,《次的潛師放魚》時有: 「法師說法臨泅水,無數天花隨產廑尾。勸將淨業種西方, 莫待夢中呼起起。哀哉若魚竟坐口,遠愧知幾穆生禮。」 蘇東坡雖在放魚詩中振振有詞地寫道:「老守縱饞那忍勝」。 他給後人留下的印象,還是一位喜愛吃魚的美食家。 蘇詩和這類題材有關的如,《杜介送魚》: 「新年已販黃封酒,舊老仍分種尾魚……病妻起所銀絲繪,稚子歡尋尺素書。」 《密陂魚》; 「紅鱗照坐光磨閃,攜來雖遠隊尚動。烹不待熟指先染,坐客相看為鮮顏。」 蘇東坡人餚的魚,有些來自向他求詩、求詞、求書法墨寶的人們。 這些贈送的禮品中,有很大的魚。 對此,蘇東坡作過一首 《明日復以大魚為饋,重二十斤,且求詩,故復戲之》: 「漢庭九尺人,誰似老方朔。那將一寸金,令足三冬學。餉魚以自洗,鱗尾光卓?。」 後人為了紀念蘇東坡的諸多魚事,有的魚就以他的名字相稱,像鯉科的東坡魚, 產於長江上游、西江上游等水系,以四川省樂山市大佛腳下所產最佳, 魚肉肥厚,味鮮多脂,為當地名菜的重要原料。 而在浙江省杭州市,西湖有一道美味佳餚也叫東坡魚,它原稱五柳魚, 相傳,當年蘇東坡愛吃這道魚餚,也就改成今名。 蘇東坡他釣魚、捕魚、養魚、食魚以成仙,我尊他為魚仙吧 佩服 佩服 師父 |
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