看了日本小說"茶道少主京都出走"的書後
好想喝茶,但不曉得哪邊有好喝的現場用心做的抹茶
想到朋友之前推薦的中山堂"台北書院"就去這試試看了!!!
(雖然是完全不同的茶XDD 不過想喝喝看人家專業用心泡的茶跟自己的差在哪)

台北書院在中山堂3F,
而書院是上課的地方,
一般來用茶是在外面迴廊就坐,也是有包廂不過低消就貴100元

我一上去時,走了半天都沒有看到人,只有看到一張張大桌,花瓶擺飾跟櫥櫃
走到了盡頭才看到一桌滿滿的.........服務員坐在一起聊天XDD
(但他們小聲交談所以一開始根本也沒法在另一頭的茶坊區來尋聲找人...)

愣愣地問了聲請問這邊是喝茶的嗎?
跟我對上眼的服務員馬上回應我,確認我一人來喝茶就帶我找位子坐了XDD
每張桌子都是四人大長桌,相當寬敞,上下四方皆是令人感到舒適自在的空間感.
平常生活在混亂桌面擁擠房間的人一定會很愛這個乾淨簡單的地方XDDD

這地方很安靜
不是死寂那種,裡頭有播放簡單的純音樂
不知氣氛使然還是桌間距離遙遠的物理因素
從服務員到客人講話都輕聲細語,使整個場所呈現閑靜

因為我不會泡茶(只是熱水倒到茶葉上就算數的粗暴方式)
所以很仔細的看溫柔服務員的示範
並藉機東問問西問問他一些小問題
他都很認真很仔細的回答了我(感動啊~~)
而且重點是她泡的茶真的好喝~比我自己後來泡的好喝很多
(不過結帳問他時....才搞清原來是我雖然不斷縮短沖泡時間,
但對我選的凍頂烏龍茶這種中發酵茶而言仍舊是泡太久XDDD)

然後我學到很重要的一點就是泡茶所需的茶葉量
像圖中的小壺就是放6-8g的茶葉就行了
還有一般而言,
長條狀的茶葉,是放進茶壺容量的1/2即可
捲成一團的球狀茶葉,則放進茶壺容量的1/3即可
當茶葉泡開來,能夠差不多到頂而不滿出來,又彼此舒張卻不擁擠~那份量就對了
(要拿捏好分量...好像有點困難XDD)

這茶一小杯一小杯的喝
每次喝時都忍不住多吸幾口
好~~~香~~~~啊~~~~
入喉時也是舒暢又回甘啊~~~
在飲完3小時後仍舊有那餘韻存在
(但我也懷疑是不是因為我喝太多了XDDDD)

其實家裡在喝的茶
絕對不會比他們這邊的差
但為何泡出飲用的味道或是感覺會差很多
這不是茶葉要檢討的問題
而是我們自己的問題~"~
沒有用心泡(掌握時間跟分量)
還有沒有用心嚐~只是當解渴飲用品呼嚕呼嚕下肚
把全身感官都放到電視電腦或書上XDDD 所以才無法賞味

啊...真是對不住這些奉獻生命的茶葉們~"~

結論:台北書院真的是一個適合久坐喝茶的好所在啊!!!!