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| 2018/05/15 12:08:54瀏覽4｜回應0｜推薦0 | |
夏天到了，又到了大家減肥忙的時期，為了“促進”大家減肥，劇姐決定給大家推薦壹檔壓箱底的精品節目——
《街頭美食鬥士》
說是“壓箱底”，其實這節目也才播了三期，但就這三期節目，已經拿下9.5分的成績，不愧是專出精品的韓國tvN制作的美國JO持久液。
這個節目MC很少，就壹個壹見到吃就不顧形象的胖大叔白鐘元。
這節目的內容設計很簡單，主要就是看胖大叔走街串巷找小吃，然後吃吃吃吃吃吃吃……
如果說選秀節目必須有的是帥哥美女的話，那美食節目，就必須有個吃貨，而這個節目裏的MC白大叔就是個著名吃貨。
關註韓國節目的可能對這張臉不太陌生，他最近主持了好幾個美食節目。
然而他本人其實並不是主持人，而是“The Born Korea”餐飲集團的老板，這個集團旗下有26個連鎖餐廳，1000多家分店，壹年的銷售額都是以千億韓元計算的。
為了吃開餐館，為了吃主持美食節目，也是吃貨本尊了。
下圖為辣到眼睛也不肯停止吃的白大叔。
在前三期裏，白大叔分別帶著大家探索了成都、香港和曼谷街頭巷尾的美食，全部都是那種路邊攤、大排檔、老字號、蒼蠅小館……大家看完分分鐘就能吃起來的那種。
然而拍出的美食卻是讓人口水直流。
雞蛋炒面。
魚香茄子，倍耐力延時噴劑先將茄子炸熟，而後裝盤淋上醬料。
成都的麻婆豆腐，熱油炒豆瓣醬，然後中火燉著。
《花樣年華》裏的同款雲吞面。
街邊大排檔的炭火烤肉串。
不僅美食賣相好，制作過程也堪稱藝術。
而這個節目還不僅僅是拍吃的，看大叔找美食，介紹美食以及大快朵頤也是節目的壹部分。
說起來大叔也是吃貨屆的扛把子了，為了吃真是什麽都能會，壹口流利的普通話，兒化音什麽的不算事兒！
能在店裏像當地人壹樣麻溜點菜，不僅語言很過關，點菜流程也絲毫不生疏。
走在大街上看到小吃攤可以隨口問“這是什麽？什麽餡兒？”，看到路人拿著吃的，就問“從哪兒買的？多少錢？”
還對各種犄角旭旯的小店面如數家珍，人家從不在景點跟著遊客排長隊，而是穿街走巷找到當地人吃的小館子。
流利地點份肥腸。
或者腦花豆腐。
或者連老板都驚訝的凍鴛鴦。
說實話，就這些店面的樣子和地理位置，不是當地人真找不到。大叔為了吃也是非常拼了。
等菜的時候還會給大家科普壹下飲食知識，比如菜單上的“陳麻婆豆腐”：陳是中國女子隨丈夫的姓氏，麻是臉上的麻子，婆是老奶奶，所以……陳家麻臉的老板娘做的豆腐，就是陳麻婆豆腐。
軍屯鍋魁，則是來自於張飛在軍屯打仗的時候，用頭盔當成鍋來烤餅，烤出的餅就是軍屯鍋魁。
魚香茄子的“魚香”，是因為用的調料是給淡水魚辟腥的調料，把這個調料用在其他菜上，於是前面就用的是“魚香”。
而避風塘系列的菜品，則是起源於漁民做菜，避風塘原來是指躲避臺風的避難所。
避風塘菜系多數都比較重口，因為漁民勞動了壹天，會想吃壹些刺激的食物提神，於是菜品裏蔥姜蒜和辣椒會比較多。
除了普及文化背景知識，食物上來了，大叔還要教大家吃的秘籍。
比如肥腸粉的好味道主要在於於薯粉和紅油。
薯粉滑滑的，不吸湯，吃起來呼嚕呼嚕很爽，泰坦持久軟膏紅油把控整道菜的味道，而肥腸呢，壹定要打了結再煮，這樣脂肪就不會在煮的過程中流出去，會更好吃。
擔擔面的奇特味道在於芝麻醬和酸豆角，最好再加點醋，會讓面很爽口，吃起來還會有壹股甜味。
油炸的東西也是很有學問的，想要表皮酥脆，需要用低溫油長時間炸，用高溫油炸的話，會蓬起來的。
真是超多學問啊！
當然大叔也不是什麽都知道的，遇到不太清楚的東西他有三大秘訣：多看多聽多問。
多問我們上面已經領教過了，基本上看到不認識的美食就要搞清楚，然後買來嘗壹嘗。
多看多聽則是指進到店裏，先看看大家桌上都點了什麽，出場率比較高的，那就不要大意地點吧！
等餐的時候也要註意觀察，看看周圍人是怎麽吃的，快點學起來。（這可能也是大叔不選擇景區小店的原因，畢竟遊客可能都不知道應該怎麽吃）
壹個能吃、會吃、愛吃，且吃相頗有食欲的MC泰坦凝膠正品，加上遍地觸手可及的美食，這個夏天，就決定看著這個減肥啦！
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
