前天發現家裡有四根香蕉快要不行了~也沒人敢拿起來吃~
好吧~那就拿來做香蕉蛋糕好了~好久沒有做嚕~
昨天回家前~先到烘焙材料行~採購了一下麵粉和手動打蛋器(@@娘家才有電動的)~
要準備來做個好吃的香蕉蛋糕嚕~~

回到家一如往常先來個淋浴淨身~吃飽飯~好有力氣來打發奶油嚕(手動的嘛)~
這次的奶油打發可是靠三個人的力量才成功的呢~(我~小芊她爸~& sumi丫姨~小芊也有來湊一角)
攪拌完成後~送入烤箱~慘案就發生在烤箱裡了~
烤了半個小時後~想說去看看烤的如何了~一看~A~怎麼蛋糕沒有烤起來的感覺~
用筷子碰一下~哇咧~怎麼都還是麵糊~轉頭一看~靠~火力怎麼在零啦~@@~
鳴~~好不容易想說這次的蛋糕應該很優~怎知~~~~~~~~~一個遜的咧~
只好把火力打開~再烤個四十分鐘吧~
就這樣烤了四十分鐘後~蛋糕出爐了~YA~還不錯A~好香哦~香蕉果真是個奇怪的水果~
看起來快爛掉了~做成其他東西卻是味道十足~還真好吃呢~~~呵呵~
不過到是甜了點~下次糖要再少放一些哦~

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香蕉蛋糕做法
材料:
香蕉三~四根(看大小定)
中筋麵粉130g~全麥麵粉75g
奶油100g
紅糖150g(可以再少一點~因為滿甜的)
味全優格半杯
蛋二顆
蘇打粉 4.7g
香草粉 4.7g

做法:
香蕉先壓成泥備用
將奶油室溫或用小火溶化與糖一起拌打至蓬鬆~
再分次加入蛋一起拌打均勻
再加入優格及香草粉拌打均勻
再將中筋麵粉及全麥麵粉過篩後分次倒入奶油糊內一起攪勻~
這樣就ok嚕~
再來就是將這鍋材料倒至烤模內~放入烤箱以175度烤40~50分鐘即可哦~
如果發現上面太焦但時間還沒到~可以用筷子去撮撮看~如果沒有麵糊沾在筷子上就ok嚕~
烤的時候盡量讓蛋糕是在烤箱的中央哦~