今天是冬至，你吃湯圓了嗎？

每年冬至，路人怡的媽就會變得很忙，因為傳統的家庭在這天要用湯圓拜“公媽”（祖先）及神明，而我媽每次都堅持湯圓要自己做，這就是我老媽忙的原因。

我們家的湯圓不簡單，從糯米變成湯圓的過程全部都是我媽自己來。

首先，會先把米浸泡個半天，再拿去磨米的機器磨成米漿，之後將米漿裝進麻布袋中綁緊，再把有麻布袋用扁擔壓在板凳綁住瀝乾水份，變成如下的“米團”↓。

●被扁擔壓過的米團

我家有一台磨米的機器，每次看到機器慢慢的把米磨碎變成如牛奶般的米汁，都覺得當媽媽的真是太神奇了，居然可以把這樣的米汁變成如紅龜粿、菜頭粿、包仔粿…等許多好吃的食物。

米汁變成“米團”之後，要先切下一小塊下水煮軟，再摻入原本如黏土般的米團中加點食用色素揉到變Q，如下圖。

揉米團也是很費功夫的，如果揉得不夠力，煮出來的湯圓就不夠Q。

●加了紅色素、揉得很Q的米團

接下來的工作比較輕鬆，就是把米團先搓成長條狀，再捏成一顆顆的小米團，最後用雙手把米團搓圓就好了。（如下圖↓）